Introduzione a Cooking e Gastronomia

La parola 'gastronomia' deriva dalla parola greca 'gastro', che significa 'stomaco' e 'nomos ', che significa' leggi 'o' conoscenza '. La gastronomia è così definita "l'arte o la scienza del buon mangiare". Coinvolge non solo il rituale del consumo alimentare ma la comprensione e l'apprezzare le numerose possibilità di produzione e cucina alimentare. Comprende scoprire, degustare, sperimentare, fare ricerche e ricordare tutti gli aspetti che rendono il cibo che vale la pena di mangiare. La gastronomia si occupa anche di conoscere e capire cosa si mangia. Questo corso introdurrà i concetti gastronomici e le loro applicazioni nelle preparazioni alimentari, nelle arti culinarie e nel divertimento alimentare. Post - COVID, c'è stato un cambiamento nelle nostre abitudini alimentari come la preoccupazione per la salute e l'igiene cresce. Acquisire insight negli adattamenti e nelle precauzioni che l'industria alimentare dovrebbe assumere per prevenire la diffusione del coronavirus.

Quasi tutto il cibo viene elaborato in qualche forma prima di consumare. Vi mostreremo i diversi metodi impiegati dall'industria alimentare nella lavorazione termica degli alimenti e spiegano la scienza sottostante. Cammineremo attraverso i concetti di sbiancamento, pastorizzazione e sterilizzazione degli alimenti e la lavorazione tecnica del cibo in scatola. La proteina animale da carne e pesce forma una parte essenziale della nostra dieta. Esplora le diverse tecniche di conservazione e come elaborare carne cruda da carne di manzo, pollame o pesce. Vi insegneremo anche a cucinarli per essere attraenti, gustosi e sani e vi aiuteranno a evitare i rischi alimentari. Ricerca i diversi tipi di pericoli alimentari causati da contaminanti fisici o chimici e da allergeni e come prevenirli. Comprendere come rispondere efficacemente all'interesse del consumatore per la salute, il benessere e gli alimenti nutrienti e sviluppare la vostra creatività culinaria.

Gastronomia è una scelta di carriera in piena crescita visto che c'è una crescente domanda di alimenti trasformati ma sani e pasti pronti. Uno dei principali vantaggi di studiare la gastronomia è che si può sempre aumentare la conoscenza su diverse culture, ricette e nuovi modi di cucinare. Incoraggia le persone a mangiare in modo sano mentre si riuniscono diverse culture. Con una comprensione di base della gastronomia, è possibile identificare gli allergeni alimentari che possono influenzare alcuni cenni e garantire che tutti i vostri pasti siano privi di sostanze inquinanti e infezioni. Questo corso non è solo per gli aspiranti studenti ma per chiunque voglia sapere cosa mangiano. Inoltre, per essere un vero gastronoma, non devi lavorare nell'industria alimentare. Semplicemente conoscere e godere di cibo e apprezzare la cucina aiuterà anche a costruire le tue abilità come intenditori. Quindi prendi questo corso e inizia a imparare dal meglio!