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Introduction à la cuisine et à la gastronomie

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Introduction à la cuisine et à la gastronomie

Ce cours en ligne gratuit vous initiera au concept de la gastronomie et à la base scientifique de la bonne nourriture.
La nourriture est une nécessité humaine, une source d'énergie et un grand plaisir ... La nourriture est une nécessité humaine, une source d'énergie et un grand plaisir et elle est d'une importance primordiale dans de nombreuses célébrations et occasions. La gastronomie est une question de nourriture. Dans ce cours, nous vous présenterons les principes scientifiques qui sous-tendent la méthodologie de conservation et de transformation des aliments. Nous vous enseignerons différentes techniques de viandes et de poissons culinaires, des conseils de prévention des risques alimentaires et des protocoles COVID -19 pour observer si vous gérez une entreprise alimentaire.

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