FSSC 22000 - Fundamentals of Food Safety System

La sicurezza alimentare è una delle più grandi sfide umanitarie che il nostro mondo affronta oggi. Gli alimenti alterati e non sani fanno il loro modo di commercializzare gli scaffali e di essere consumati dalle persone, causando vari problemi di salute. Questo problema implica la necessità di un sistema robusta di gestione della sicurezza alimentare (FSM) che garantisca che il cibo rimanga incontaminato e custodisca la filiera attraverso la quale il cibo raggiunge i consumatori. Creare un tale sistema richiede un approccio olistico implementando un approccio standardizzato.

Il FSSC (Food Safety System Certification) 22000 è uno standard globalmente riconosciuto e accettato che aiuta le organizzazioni legate alla catena di approvvigionamento alimentare a creare un ambiente che assicura la sicurezza degli alimenti prodotti o trasformati. Tuttavia, molti professionisti della sicurezza alimentare hanno bisogno di una spiegazione chiara dello standard FSSC 22000 e dei suoi requisiti. Con questo in mente, Exoexcellence Consultants ha sviluppato questo breve corso di sicurezza alimentare per fornire una facile spiegazione di FSSC 22000 e i suoi benefici e requisiti per mostrarvi come si adatta a stabilire e mantenere sistemi affidabili di gestione della sicurezza alimentare.

Questo corso ti introduce allo standard FSSC 22000 e ne stabilisce i vantaggi organizzativi. Vi mostriamo poi come soddisfare i requisiti della certificazione e guidarvi attraverso i passi compiuti per guadagnare la vostra certificazione FSSC. Descriviamo le otto categorie di una filiera alimentare e forniamo esempi. Ourr ultimi due argomenti sono dedicati a spiegare i requisiti della norma. Nel complesso, il corso ha assunto un approccio globale per rendere più facili da comprendere questi requisiti. Iscriviti oggi e impara le basi di stabilire un pratico sistema di gestione della sicurezza alimentare in questo corso di sicurezza alimentare che spiega come gestire le catene di approvvigionamento per proteggere i consumatori da alimenti contaminati.