Impiegare più tempo e sforzi del normale per spostare il cibo dalla bocca allo stomaco è considerato un disturbo della deglutizione chiamato «disfagia», che può insorgere a seguito di un'ostruzione alla gola o di qualsiasi condizione medica che colpisce il sistema neurologico o i muscoli. La deglutizione è una procedura complicata perché coinvolge numerosi nervi e muscoli, compreso il cervello, che lavorano insieme per trasportare cibo e bevande dalla bocca allo stomaco. Di conseguenza, qualsiasi difetto nel processo comporta il rischio di disfagia. L'approccio terapeutico per la disfagia varia a seconda di cosa l'ha causata. In questo corso, ti insegneremo questo disturbo della deglutizione e ne descriveremo le cause, i sintomi, i metodi di diagnosi e controllo. Stabiliamo l'importanza di una buona salute orale

Il corso fa quindi una distinzione tra l'incidenza di un disturbo e la prevalenza dell'infezione. La disfagia è spesso accompagnata da fobie che influiscono sulla qualità della vita del paziente, rendendogli difficile godersi i pasti e le riunioni sociali. Illustriamo le conseguenze mediche e psicologiche della disfagia e identifichiamo gli specialisti che possono contribuire ad alleviarle. Studiamo le strutture anatomiche e fisiologiche coinvolte nel processo di deglutizione e ne identifichiamo le funzioni e le sedi. Il corso tratta anche i meccanismi che regolano la stimolazione del gusto in bocca e descrive il ruolo della saliva e dei recettori di temperatura e pressione

La parte finale di questo corso esamina i sintomi della disfagia e della polmonite da aspirazione causati dal cibo che penetra nelle vie aeree del paziente. Imparerai a conoscere la paralisi pseudobulbare (una condizione che compromette la capacità di controllare i muscoli facciali) e il ruolo della medicina basata sull'evidenza nella diagnosi e nel trattamento della disfagia. Discutiamo dell'International Dysphagia Diet Standardisation Initiative (IDDSI), della sua struttura e dei toolkit utilizzati nella sua implementazione. Esaminiamo le importanti procedure di igiene orale utilizzate per trattare la disfagia, compresi il trattamento e il mantenimento parodontali. La disfagia può essere lieve o grave e deve essere presa sul serio perché influisce sulla qualità della vita. Questo corso non richiede alcuna conoscenza preliminare e dentisti, nutrizionisti, ortodontisti e altri operatori sanitari possono trarne