Food Safety: Good Manufacturing Practices (GMP) nell'Industria alimentare

La sicurezza alimentare e l'igiene sono diventate una delle più grandi preoccupazioni sia per i consumatori che per i produttori di alimenti. La produzione di alimenti sicuri è oggi la priorità dei produttori di alimenti. In questo corso gratuito online sulle buone pratiche di fabbricazione (GMP) nell'industria alimentare, imparerai in profondità i requisiti per qualsiasi struttura di produzione per produrre alimenti sicuri e sani che siano conformi alla pratica globale consigliata. Il corso inizia con l'introduzione, la definizione e l'importanza dell'approccio alla sicurezza alimentare e della filiera alimentare, e la necessità di rispettare le raccomandazioni scientifiche globali per garantire la produzione sicura e la lavorazione o la movimentazione degli alimenti in tutti i segmenti di questa catena. Inoltre, gli allievi studieranno la posizione di GMP in questa catena e la sua importanza come programma prerequisito fondamentale per l'ulteriore applicazione di sistemi di analisi di pericolo e punti critici di controllo (HACCP). La sicurezza alimentare chiave e i termini GMP sono spiegati anche in questo corso.

Learners studierà i requisiti di qualsiasi stabilimento di trasformazione alimentare per quanto riguarda la sua posizione, il design e le attrezzature insieme a programmi di pulizia, disinfezione, controllo pesto e manutenzione. Il corso elaborerà le buone pratiche igieniche che dovrebbero essere implementate da personale di trasformazione alimentare che includa diversi aspetti igienici come la pulizia personale, le malattie alimentari e i comportamenti di movimentazione del cibo corretto. Sarà discussa la formazione e la competenza del personale di produzione alimentare per attuare correttamente i requisiti di sicurezza alimentare. Significato dei passi e delle operazioni di trasformazione degli alimenti, delle misure di controllo necessarie per controllare la sicurezza degli alimenti e prevenire la contaminazione incrociata durante la lavorazione e altri passaggi di movimentazione come il trasporto sarà spiegato anche. Infine, gli allievi studieranno l'importanza di una corretta etichettatura dei prodotti alimentari e le informazioni di base che devono essere mostrate su confezioni di alimenti o contenitori per creare consapevolezza dei consumatori riguardo al cibo che stanno per consumare.

Così, questo corso sarà rilevante per coloro che sono interessati alla sicurezza e all'igiene degli alimenti, e a tutti gli stabilimenti che operano nelle diverse aree di trasformazione alimentare. I gestori, i supervisori, i tecnici, i ristoratori o i lavoratori di qualsiasi stabilimento di produzione di alimenti acquisiranno le conoscenze necessarie per garantire la produzione e la movimentazione di alimenti sicuri all'interno del loro stabilimento. Questo li aiuterà anche ad implementare ulteriormente qualsiasi standard di sistema di gestione della sicurezza alimentare come ISO 22000 o BRC. Inoltre, questo corso ti aiuterà ad avanzare nella tua carriera e a mostrare la tua competenza in questo settore. Il rispetto dei requisiti globali di sicurezza alimentare che saranno sottoposti a revisione in questo corso sarà una grande risorsa per qualsiasi stabilimento alimentare a mantenere la propria posizione all'interno della produzione alimentare nazionale e internazionale e dei mercati commerciali. Nessuna tassa di registrazione o abbonamento viene addebitato così lo iscrilo oggi.