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Food Safety: Good Manufacturing Practices (GMP) nell'Industria alimentare

In questo corso gratuito online, imparare le pratiche necessarie per produrre alimenti igienici all'interno del vostro stabilimento alimentare.

Publisher: Mokhtar Harb Abd-El-Khalek
Questo corso online gratuito vi insegnerà i principali requisiti e le pratiche di sicurezza alimentare per garantire la produzione di alimenti sicuri nel vostro stabilimento, noto come GMP o buone pratiche di fabbricazione. Copre argomenti che spaziano dall'accoglienza delle materie prime alla produzione del prodotto finale. Copre anche la progettazione degli stabilimenti, le pratiche personali, il controllo delle operazioni di produzione e le condizioni, e le informazioni sul prodotto alimentare.
Food Safety: Good Manufacturing Practices (GMP) nell'Industria alimentare
  • Durata

    1.5-3 Oras
  • Students

    5,097
  • Accreditation

    CPD

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Descrizione

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Description

La sicurezza alimentare e l'igiene sono diventate una delle più grandi preoccupazioni sia per i consumatori che per i produttori di alimenti. La produzione di alimenti sicuri è oggi la priorità dei produttori di alimenti. In questo corso gratuito online sulle buone pratiche di fabbricazione (GMP) nell'industria alimentare, imparerai in profondità i requisiti per qualsiasi struttura di produzione per produrre alimenti sicuri e sani che siano conformi alla pratica globale consigliata. Il corso inizia con l'introduzione, la definizione e l'importanza dell'approccio alla sicurezza alimentare e della filiera alimentare, e la necessità di rispettare le raccomandazioni scientifiche globali per garantire la produzione sicura e la lavorazione o la movimentazione degli alimenti in tutti i segmenti di questa catena. Inoltre, gli allievi studieranno la posizione di GMP in questa catena e la sua importanza come programma prerequisito fondamentale per l'ulteriore applicazione di sistemi di analisi di pericolo e punti critici di controllo (HACCP). La sicurezza alimentare chiave e i termini GMP sono spiegati anche in questo corso.

Learners studierà i requisiti di qualsiasi stabilimento di trasformazione alimentare per quanto riguarda la sua posizione, il design e le attrezzature insieme a programmi di pulizia, disinfezione, controllo pesto e manutenzione. Il corso elaborerà le buone pratiche igieniche che dovrebbero essere implementate da personale di trasformazione alimentare che includa diversi aspetti igienici come la pulizia personale, le malattie alimentari e i comportamenti di movimentazione del cibo corretto. Sarà discussa la formazione e la competenza del personale di produzione alimentare per attuare correttamente i requisiti di sicurezza alimentare. Significato dei passi e delle operazioni di trasformazione degli alimenti, delle misure di controllo necessarie per controllare la sicurezza degli alimenti e prevenire la contaminazione incrociata durante la lavorazione e altri passaggi di movimentazione come il trasporto sarà spiegato anche. Infine, gli allievi studieranno l'importanza di una corretta etichettatura dei prodotti alimentari e le informazioni di base che devono essere mostrate su confezioni di alimenti o contenitori per creare consapevolezza dei consumatori riguardo al cibo che stanno per consumare.

Così, questo corso sarà rilevante per coloro che sono interessati alla sicurezza e all'igiene degli alimenti, e a tutti gli stabilimenti che operano nelle diverse aree di trasformazione alimentare. I gestori, i supervisori, i tecnici, i ristoratori o i lavoratori di qualsiasi stabilimento di produzione di alimenti acquisiranno le conoscenze necessarie per garantire la produzione e la movimentazione di alimenti sicuri all'interno del loro stabilimento. Questo li aiuterà anche ad implementare ulteriormente qualsiasi standard di sistema di gestione della sicurezza alimentare come ISO 22000 o BRC. Inoltre, questo corso ti aiuterà ad avanzare nella tua carriera e a mostrare la tua competenza in questo settore. Il rispetto dei requisiti globali di sicurezza alimentare che saranno sottoposti a revisione in questo corso sarà una grande risorsa per qualsiasi stabilimento alimentare a mantenere la propria posizione all'interno della produzione alimentare nazionale e internazionale e dei mercati commerciali. Nessuna tassa di registrazione o abbonamento viene addebitato così lo iscrilo oggi.

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