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Food Processing Technology and Quality of Food

Scopri i principi fondamentali dell'elaborazione del cibo e come mantenere il cibo con alta qualità in questo corso gratuito online.

Food Technology
Gratuito
Questo corso online gratuito su Food Processing Technology and Quality of Food spiega in grande dettaglio i principi fondamentali e i metodi di lavorazione e conservazione degli alimenti. Il corso ti introduce alle recenti tecnologie emergenti nell'elaborazione e conservazione degli alimenti, e i fattori che influenzano queste tecnologie. Entro la fine di questo corso, diventerai molto familiare con diverse tecniche di conservazione utilizzate nell'industria del diario alimentare.
  • Durata

    3-4 Oras
  • Valutazione

    Yes
  • Certificazione

    Yes
  • Responsive

    Yes
  • Publisher

    NPTEL

Descrizione

Modules

Risultato

Certificazione

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Description

Questo corso inizia spiegando i principali nutrienti presenti negli alimenti e come funzionano nel corpo. Il corso descrive l'impatto del cibo nel corpo e come esso sia direttamente correlato alla crescita della popolazione di qualsiasi paese. Prendendo questo corso gratuito online avrete una ottima conoscenza delle differenze tra il cibo con le origini animali e quelli con origine vegetale.

Questo corso spiega le preoccupazioni alimentari dei tecnologi e degli scienziati. I tecnologi e gli scienziati del settore alimentare sono la maggior parte del tempo sempre preoccupati di fornire alimenti di qualità a tassi economici e la minimizzazione delle perdite durante la lavorazione dei prodotti alimentari mentre i consumatori sono più volte interessati allo scaffale dei prodotti alimentari. Questo corso fa anche un grande lavoro nel presentarvi la pastorizzazione e il modo in cui diverse tecniche sono schierate nel misurare la sua efficienza.

Questo corso di certificazione su Food Processing Technology and Quality of Food   spiega come il congelamento venga utilizzato dalle persone nella conservazione dei prodotti alimentari. Imparerai l'uso degli additivi alimentari e i ruoli gli additivi alimentari giocano direttamente o indirettamente durante la lavorazione, la memorizzazione o l'imballaggio dei prodotti alimentari. Se siete interessati a saperne di più su come migliorare la qualità del cibo, allora questo corso è adatto a voi.

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Learning Outcomes

Alla sompletione di successo di questo corso, sarà possibile:  


  • Spiega i principi di base e i metodi di trasformazione e conservazione degli alimenti  
  • Elenco delle tecnologie emergenti nell'elaborazione e conservazione degli alimenti
  • Descrivere la disponibilità di alimenti e i nutrienti associati al cibo
  • Explain gli obiettivi degli scienziati e tecnologi alimentari  
  • Descrivere cibi deperibili e semi deperibili  
  • Elenco dei tipi di additivi compresi gli additivi naturali, uomo made e artificiali  
  • Spiegare le funzioni degli additivi alimentari  
  • Definire la qualità alimentare e i fattori per determinare la qualità degli alimenti  

Certification

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