Questo corso di cucina svela i misteri alla base del processo di creazione di deliziosi dessert, caramelle, gelati e altre prelibatezze simili. Per prima cosa definiamo la «confetteria» e ne delineamo la storia e il ruolo dei cibi dolci nella vita delle persone. Esploriamo quindi le diverse categorie di dolciumi, che includono caramelle, prodotti da forno dolci e dessert surgelati. Il corso illustra gli ingredienti utilizzati in pasticceria, compresi dolcificanti ed emulsionanti. Esaminiamo anche gli utensili necessari per la pasticceria, come strumenti per misurare, mescolare,

Il corso spiega come creare diversi tipi di caramelle dure e morbide e ne illustra gli ingredienti e le tecniche di produzione di caramelle classiche e contemporanee. Studiamo il processo di infusione degli aromi nelle caramelle, fornendo al contempo i migliori consigli che puoi utilizzare per rimanere competitivo sul mercato. Esaminiamo quindi vari prodotti da forno, metodi di cottura e strategie di decorazione. Questo corso di pasticceria illustra anche i dessert surgelati come il gelato e il sorbetto e illustra i processi precisi necessari per produrli

Analizziamo vari metodi di produzione del cioccolato, tra cui tempra e stampaggio, ed esploriamo diversi rivestimenti dolciari. Discutiamo quindi delle normative sulla sicurezza e l'igiene degli alimenti e stabiliamo la necessità di una corretta manipolazione e conservazione degli ingredienti. Infine, vi insegniamo alcune pratiche implementate per evitare la contaminazione incrociata e mantenere temperature di cottura e cottura accettabili e sicure per garantire la sicurezza del prodotto finale. Questo corso di cucina fornisce le competenze di pasticceria che utilizzi per creare deliziose confezioni e fornisce le competenze necessarie per avviare la tua attività dolciaria. Iscriviti per imparare a creare deliziose confezioni