Cucina Porter - Ruoli e Responsabilità

I portatori di cucina sono coinvolti in una serie di compiti in cucina. Questo corso di formazione di ospitalità esplora i ruoli e le responsabilità di un portatore di cucina (chiamato anche "assistente di cucina", "prep cuochi" o "mani da cucina"). Si discute sull'importanza di un portatore di cucina in un ristorante e identifichiamo le competenze che richiedono per godere di una carriera gratificante nel settore dell'ospitalità, in particolare se si vive nel Regno Unito. Vi forniremo inoltre una comprensione approfondita dei vari strumenti e pezzi di apparecchiature che sono tenuti a svolgere efficacemente il lavoro.

Il corso esamina la lavanda e la manutenzione della cucina. Come portatore di cucina, la vostra responsabilità primaria è quella di garantire che la cucina sia pulita e igienica e che il cibo sia preparato in modo sicuro e igienico. Le cucine possono essere pericolose e stabiliamo l'importanza della sicurezza della cucina e le misure che si possono adottare per prevenire gli incidenti e ridurre al minimo i rischi. Il corso copre anche la gestione dell'inventario e discute l'importanza delle specifiche del prodotto.

Tutte le aziende alimentari sono legalmente tenute a garantire che il cibo che gestiscono, produrre o vendere sia sicuro per il consumo pubblico. Riperdiamo i requisiti legali per le aziende alimentari e i vantaggi e i concetti del sistema HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) per aiutarti a mantenere la salute e la sicurezza sul posto di lavoro. Questo corso di formazione all'ospitalità si adatta a chiunque abbia una passione per le arti culinarie e voglia iniziare una carriera in cucina.