Cuisine Porter-Rôles et responsabilités

Les porteurs de cuisine sont impliqués dans une gamme de tâches dans la cuisine. Ce cours de formation sur l'accueil explore les rôles et les responsabilités d'un portier de cuisine (aussi appelé "assistante de cuisine", "cuisinier de prép" ou "mains de cuisine"). Nous discutons de l'importance d'un portier dans un restaurant et nous identifierons les compétences dont il a besoin pour profiter d'une carrière enrichissante dans l'industrie hôtelière, surtout si vous habitez au Royaume-Uni. Nous vous fournirons également une compréhension approfondie des divers outils et pièces d'équipement nécessaires à l'exécution efficace du travail.

Le cours examine le lave-vaisselle et l'entretien de la cuisine. En tant que portier de cuisine, votre responsabilité principale est de veiller à ce que la cuisine soit propre et aseptisée et que les aliments soient préparés de façon sécuritaire et hygiénique. Les cuisines peuvent être dangereuses et nous avons établi l'importance de la sécurité des cuisines et les mesures que vous pouvez prendre pour prévenir les accidents et minimiser les risques. Le cours couvre également la gestion des stocks et discute de l'importance des spécifications du produit.

Toutes les entreprises alimentaires sont légalement tenues de s'assurer que les aliments qu'elles manipulent, produisent ou vendent sont sans danger pour la consommation publique. Nous nous retenons aux exigences juridiques des entreprises alimentaires et aux avantages et aux concepts du système d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP) pour vous aider à maintenir la santé et la sécurité sur le lieu de travail. Ce cours de formation en matière d'accueil convient à toute personne qui a une passion pour les arts culinaires et qui veut commencer une carrière dans la cuisine.