Analisi dei rischi e salute pubblica: un approccio HACCP

La globalizzazione ha aumentato le esportazioni via mare, rendendo possibile il consumo di alimenti provenienti da tutto il mondo. La disponibilità dei prodotti ha reso essenziale che i governi applichino regolamenti e standard, tra cui la sicurezza degli alimenti durante il transito. Questi requisiti prevedono la conservazione degli alimenti dal momento in cui vengono prodotti in fabbrica, durante il trasporto, quando il prodotto è in magazzino e quando attende sullo scaffale del supermercato per essere ritirato

I professionisti della qualità alimentare possono garantire la sicurezza degli alimenti e dei prodotti implementando un piano HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). Puoi iniziare il tuo percorso formativo acquisendo i principi dell'HACCP, comprendendo le normative applicabili del sistema e determinando i requisiti che devono essere soddisfatti per integrare una struttura solida. Esploriamo le strategie di pianificazione, il flusso dei processi, il quadro di analisi dei pericoli e il controllo della gravità del rischio di un prodotto per assicurarvi una solida comprensione dei fondamenti dell'

Questo corso sulla sicurezza alimentare ti aiuta a comprendere a fondo l'importanza della progettazione della sicurezza nella produzione. Spieghiamo anche come identificare i pericoli, analizzare i rischi e sviluppare controlli per garantire la sicurezza delle merci e dei dipendenti. Esaminiamo anche le misure adottate per implementare un piano HACCP, utilizzando tecniche statistiche e manutenzione del sistema. L'esperienza HACCP inserita nel tuo CV impressionerà i potenziali datori di lavoro e aumenterà le tue possibilità di ricoprire ruoli dirigenziali. Preparati per una promozione o inizia un nuovo percorso professionale come revisore o consulente per la sicurezza alimentare con questo corso sulla sicurezza alimentare