Analisi dei rischi e punti critici di controllo (HACCP)
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Analisi dei rischi e punti critici di controllo (HACCP)
Questo corso gratuito online sulla sicurezza alimentare illustra le sette fasi dell'HACCP per aiutarti a prevenire i rischi di contaminazione degli alimenti.
Questo corso di formazione sulla protezione degli alimenti fornisce una panoramica di... Questo corso di formazione sulla protezione degli alimenti fornisce una panoramica di base dell'analisi dei pericoli e dei punti critici di controllo (HACCP) e della strategia di gestione che affronta la sicurezza alimentare. Discutiamo quindi di come gli alimenti possono essere esposti a rischi biologici e chimici dannosi, con conseguente contaminazione, e delineiamo le misure preventive progettate per mantenere gli alimenti sicuri da mangiare. Ci occupiamo anche dell'analisi dei rischi per la sicurezza alimentare e delle migliori pratiche del sistema HACCP.
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