Ce cours abordera d'abord les vitamines et les minéraux. Vous en apprendrez davantage sur les vitamines liposolubles et hydrosolubles, ainsi que sur les différentes catégories de minéraux. Vous découvrirez également les deux écoles de pensée sur la manière d'aborder les vitamines et les minéraux dans les cours de nutrition. Ensuite, vous en apprendrez davantage sur les minéraux antioxydants et les vitamines. Vous étudierez les radicaux libres, les espèces réactives de l'oxygène (ROS) et le stress oxydatif. Vous étudierez les composants des enzymes antioxydantes et le réseau antioxydant. Vous apprendrez également à quel point une consommation excessive d'antioxydants peut être nocive.

Vous examinerez ensuite les différentes formes de vitamine E, de vitamine C et de sélénium. Vous étudierez leur absorption, leur métabolisme et leur excrétion dans le corps humain. Le cours portera sur leurs sources alimentaires, les maladies résultant d'une carence et leur toxicité. Vous découvrirez également les fonctions enzymatiques de la vitamine C et les travaux de Linus Pauling relatifs à la vitamine C. Enfin, vous découvrirez les décisions relatives à l'apport alimentaire de référence et les unités internationales.

Les micronutriments sont des substances nécessaires à l'état de traces et constituent l'un des principaux groupes de nutriments dont votre corps a besoin. Ils comprennent des vitamines nécessaires à la production d'énergie, à la fonction immunitaire et à la coagulation du sang, ainsi que des minéraux qui jouent un rôle important dans la croissance, la santé des os et l'équilibre hydrique. Ce cours sur la nutrition humaine - Introduction aux micronutriments vous aidera à acquérir une compréhension approfondie de leur fonction et de leur rôle dans la santé humaine. Consultez le cours dès aujourd'hui et acquérez de nouvelles connaissances en quelques heures seulement.