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Trattamento termico delle persone: Food Packaging e Regolamenti

Scopri le considerazioni sul packaging e le normative nell'industria alimentare in questo corso gratuito online.

Publisher: NPTEL
Questo corso ti porta attraverso le linee guida utilizzate nell'industria alimentare riguardo al suo imballaggio. Esampiamo le proprietà meccaniche dei materiali utilizzati per imballare il cibo, che presentano considerazioni di fabbricazione molto importanti. Confrontiamo materiali di imballaggio alimentare biocompositi e bionocompositi per aiutarvi a comprendere gli aspetti tecnici di tenere il cibo fresco e sicuro da mangiare prima di scavare negli aspetti normativi della lavorazione del cibo.
Trattamento termico delle persone: Food Packaging e Regolamenti
  • Durata

    1.5-3 Oras
  • Students

    2,233
  • Accreditation

    CPD

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Descrizione

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Description

Questo corso inizia stabilendo l'importanza dell'imballaggio nella protezione e conservazione degli alimenti. Vi mostriamo poi come i produttori scelgono la forma e la progettazione di materiali di imballaggio alimentare. Imparerai i biopolimeri e come i materiali a base di bio-based sono spesso chiamati "ecologici" e "biodegradabili".

Scopri poi le nanofibre di cellulosa e i gliceroli e traccia il loro impatto sull'imballaggio dei materiali alimentari conformi alle norme e alle normative vigenti. Analizziamo materiali di imballaggio diversificati, progettazione e attrezzature utilizzate nell'industria alimentare. Imparerai anche la protezione e la conservazione dei materiali alimentari.

Il corso stabilisce le strategie per proteggere gli alimenti destinati al consumo umano dalla contaminazione. Spieghiamo come le organizzazioni utilizzano gli standard sanitari globali 3-A per proteggere i consumatori da qualsiasi rischio associato ad alimenti contaminati e non sani. Dimostriamo come la pressione osmotica si riscontra nelle soluzioni fluide. Questo corso prende uno sguardo attento e a volte tecnico alla tecnologia di confezionamento e alle leggi che tengono al sicuro il cibo per mangiare.

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