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Traitement thermique des aliments: emballage et règlement des aliments

Renseigements sur les considérations relatives à l'emballage, les conditions sanitaires et la réglementation de l'industrie alimentaire dans ce cours en ligne gratuit

Publisher: NPTEL
Dans ce cours en ligne gratuit, vous serez introduit dans les lignes directrices utilisées dans l'industrie alimentaire en ce qui concerne l'emballage des matières alimentaires. Vous apprendrez comment les propriétés mécaniques des matériaux d'emballage des aliments sont des considérations très importantes lors de la fabrication. Vous en apprendrez également sur les matériaux de conditionnement des aliments biocomposites et bionanocomposites. À la fin du cours, vous serez prêt à discuter des questions de réglementation dans le domaine de la transformation des aliments.
Traitement thermique des aliments: emballage et règlement des aliments
  • Durée

    1.5-3 Heures
  • Students

    1,240
  • Accreditation

    CPD

Description

Modules

Résultats

Certification

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Description

Ce cours en ligne gratuit commence par expliquer l'importance de la protection et de la préservation des emballages alimentaires, et comment les fabricants prennent des décisions sur les formes et la conception des matériaux d'emballage pour les produits alimentaires. Vous en apprendrez davantage sur les biopolymères et sur la façon dont les biomatériaux sont généralement appelés écologiques et biodégradables.

Le cours se poursuit en décrivant les nanofibres de cellulose et les glycérols, ainsi que leur impact dans l'emballage des matières alimentaires qui se présentent sous forme de normes et de règlements. Vous en apprendrez davantage sur les matériaux d'emballage diversifiés, la conception de l'emballage et l'équipement d'emballage utilisés dans l'industrie alimentaire. Vous en apprendrez également sur la protection et la conservation des matières alimentaires.

Enfin, vous apprendrez à connaître les stratégies mises en place pour protéger les aliments destinés à la consommation humaine contre la contamination et la façon dont les organisations qui font partie de l'industrie alimentaire utilisent les normes sanitaires 3A pour s'assurer que les consommateurs des produits alimentaires ne sont pas exposés à un risque associé à des aliments contaminés et malsains. Vous apprendrez alors comment la pression osmotique se trouve dans les solutions fluides.

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