Traitement thermique des aliments: emballage et règlement des aliments

Description

Ce cours en ligne gratuit commence par expliquer l'importance de la protection et de la préservation des emballages alimentaires, et comment les fabricants prennent des décisions sur les formes et la conception des matériaux d'emballage pour les produits alimentaires. Vous en apprendrez davantage sur les biopolymères et sur la façon dont les biomatériaux sont généralement appelés écologiques et biodégradables.

Le cours se poursuit en décrivant les nanofibres de cellulose et les glycérols, ainsi que leur impact dans l'emballage des matières alimentaires qui se présentent sous forme de normes et de règlements. Vous en apprendrez davantage sur les matériaux d'emballage diversifiés, la conception de l'emballage et l'équipement d'emballage utilisés dans l'industrie alimentaire. Vous en apprendrez également sur la protection et la conservation des matières alimentaires.

Enfin, vous apprendrez à connaître les stratégies mises en place pour protéger les aliments destinés à la consommation humaine contre la contamination et la façon dont les organisations qui font partie de l'industrie alimentaire utilisent les normes sanitaires 3A pour s'assurer que les consommateurs des produits alimentaires ne sont pas exposés à un risque associé à des aliments contaminés et malsains. Vous apprendrez alors comment la pression osmotique se trouve dans les solutions fluides.