Conoscenze sulla sicurezza alimentare - Requisiti di livello base

Questo corso è stato compilato sulla base dei requisiti di base del Food Safety Knowledge Network per i produttori di alimenti. Le pratiche delineate nel corso aderiscono a standard, codici di condotta e linee guida riconosciuti a livello internazionale relativi al cibo, alla produzione alimentare e alla sicurezza alimentare riconosciuti dall'OMS (Organizzazione mondiale della sanità) e dalle Nazioni Unite. Gli argomenti trattati includono l'igiene personale, la qualità dell'acqua, il controllo della contaminazione dei prodotti e il controllo dei parassiti. Il corso tratterà anche i rischi alimentari e la gestione degli incidenti.

Al termine di questo corso, conoscerai i fattori importanti che devono essere considerati nella gestione dell'igiene personale. Comprenderai i requisiti necessari per garantire una buona qualità dell'acqua e saprai come controllare la contaminazione dei prodotti che potrebbe compromettere la salute dei consumatori. Le lezioni riguardano anche le misure di controllo e gestione da adottare per quanto riguarda il controllo, la prevenzione e il monitoraggio dei parassiti. Imparerai anche a conoscere i processi di quarantena dei prodotti e di gestione dei reclami, essenziali per la gestione degli incidenti.

Se sei un responsabile della sicurezza alimentare o gestisci un'azienda responsabile della sicurezza alimentare, acquisirai molte preziose conoscenze da questo corso. Anche le persone che intendono intraprendere una carriera nel settore alimentare trarranno grandi benefici da questo corso. Quindi, dai un'occhiata al corso, inizia a imparare come migliorare le tue pratiche di manipolazione degli alimenti e a rendere il cibo che fornisci oggi molto più sicuro