Techniques et techniques culinaires

Être un bon cuisinier est une merveilleuse habileté à vivre et améliorer la vie de ceux qui vous entourent. Maîtrisant les arts culinaires, vous pouvez également ouvrir des portes sociales et vous offrir la possibilité d'élargir votre palais et d'explorer diverses saveurs et cultures mondiales. Les compétences de cuisine peuvent également vous aider à manger sainement car elles vous rendent plus conscient de la façon dont les repas sont réunis et vous aident à prendre des décisions alimentaires plus sages, plus délicieuses et plus saines. Ces cours de cuisine décrivent d'abord les dix traits qu'un chef doit posséder pour poursuivre les arts culinaires. Ceux qui n'ont jamais travaillé dans une cuisine peuvent penser qu'il n'y a pas de différence entre un "chef" et un "cuisinier", mais ce n'est pas le cas et ces classes de cuisine offrent l'occasion d'apprécier la distinction entre les deux.

Le cours examine ensuite la gastronomie, l'art de choisir et de cuisiner de la bonne nourriture, et vous montre comment il encourage la prise de conscience culturelle et favorise un lien plus fort entre les gens et leurs traditions. Nous expliquons comment conserver et cuire les différents types de poisson et de viande. Nous couvrons ensuite l'hygiène alimentaire, la santé et la sécurité et décrivons la législation sur la sécurité alimentaire, les risques microbiologiques et les dangers physiques, chimiques et allergéniques. Le cours traite du stockage et de la préparation des aliments pour vous aider à éviter la contamination et la détérioration des aliments. Nous nous adresons également à la sensibilisation aux allergènes alimentaires, aux principes de base des allergènes alimentaires, aux conseils sur les allergènes pour les entreprises alimentaires et aux consommateurs, ainsi qu'aux réactions allergiques et aux traitements.

La "conscience nutritionnelle" décrit le type de repas que les gens mangent et leurs raisons de le faire. Nous exposons les principes fondamentaux de la nutrition et décrivons les avantages d'une alimentation équilibrée et l'impact de la nutrition sur la santé. Ces cours de cuisine se déplacent ensuite vers des cuisines nationales spécifiques, en commençant par des mets italiens comme le soffritto idéal et le risotto de safran infusé. Nous allons à travers chaque recette étape par étape pour vous aider à créer des plats brouillés provenant de nombreux pays. Nous couvrons également la fabrication de chocolat à partir de A-Z et nous fournissons des faits amusants sur le chocolat et des recettes pour le gâteau au chocolat. Ce cours n'a pas de prérequis et convient à ceux qui veulent travailler en tant que chefs professionnels ou ceux qui veulent apprendre à cuisiner.