Gestion des aliments et boissons

Lorsque les clients entrent dans votre restaurant ou bar, l'ambiance que vous créez doit être assortie d'un service de qualité. Cela signifie souvent que les rôles et les responsabilités du personnel sont bien définis et exécutés de façon transparente.  Dans ce court cours de gestion de l'accueil, nous identi­rons les différents secteurs de l'industrie des aliments et des boissons, les différentes façons dont les services sont offerts et les méthodes de production alimentaire qui répondent aux normes d'excellence.

Le cours explore ensuite l'orientation et la réglementation des coûts et des revenus des opérations quotidiennes d'une entreprise. Nous expliquons comment maintenir la salubrité des aliments et améliorer la présentation des aliments pour attirer les clients dans votre entreprise. Nous vous montrons également comment un menu sert principalement d'outil de marketing et explique pourquoi il est vital de concevoir un menu attrayant pour communiquer votre marque et votre vision à travers vos offres de nourriture et de boissons.

En tant que gestionnaire, la chose la plus cruciale à faire est de contrôler les coûts afin que votre entreprise puisse gagner un revenu maximum. En gardant cela à l'esprit, ce cours couvre le marketing, les promotions de vente et les relations client-personnel. Nous décrivons les méthodes de recrutement appropriées et expliquons comment assurer une formation efficace du personnel. Enfin, nous décrirons les efforts qui doivent être déployés pour assurer le succès du service de restauration et de restauration des événements en tant que traiteur. Ce cours convient à toute personne qui aime offrir l'hospitalité et qui veut gérer une salle à manger. Inscrivez-vous pour transformer votre passion pour la nourriture en une carrière enrichissante.