Gestion de l'accueil-Santé et sécurité dans le secteur de l'alimentation

Ce cours vous présentera d'abord les caractéristiques d'une cuisine bien planifiée. Vous examinerez les facteurs importants de la conception de la cuisine, y compris la disposition de la cuisine. Vous étudierez l'hygiène personnelle et la gestion de la santé ainsi que les différents types d'équipements de cuisine. Le cours traitera de la salubrité des aliments, du respect des bons codes d'hygiène et des bonnes habitudes en ce qui a trait au processus de manipulation des aliments, et des deux types de maladies d'origine alimentaire de base.

Vous examinerez ensuite les accidents courants dans le service des aliments comme les coupures, les brûlures et les lacérations. Le cours discutera de la sécurité contre les incendies, des installations de lutte contre les incendies et de l'équipement, et vous enseignera que les extincteurs ne doivent être utilisés que sur les types de feux pour lesquelles ils sont conçus. Le cours portera également sur les premiers soins et vous enseignera les deux étapes de base de la première aide au restaurant, qui sont le CFCP et la manœuvre de Heimlich.

L'industrie de l'accueil fournit de la nourriture, des boissons et des logements aux personnes qui sont loin de chez elles. Il est essentiel que les besoins de ces personnes soient satisfaits de la bonté et de la bonne volonté. Ce cours vous enseignera les meilleures pratiques de santé et de sécurité qui assureront un séjour confortable et satisfaisant dans votre hôtel ou pour vos invités de restaurant. Vous pouvez ensuite être assuré que vos clients retourneront et même aideront à promouvoir votre entreprise par le bouche à oreille. C'est une connaissance très utile, et vous pouvez commencer à l'apprendre aujourd'hui, gratuitement !