Diplôme en produits laitiers, procédés alimentaires et technologie des produits

Ce cours commence par expliquer l'importance des aliments et la façon dont il est vital pour les activités quotidiennes des humains. Le cours décrit les objectifs des scientifiques et des technologues en alimentation en ce qui concerne le traitement des aliments. Vous en apprendrez davantage sur diverses techniques de préservation qui sont encore très pertinentes dans l'industrie alimentaire. Vous en apprendrez davantage sur les additifs alimentaires, sur la façon dont ils sont très utiles pour maintenir la qualité nutritionnelle des aliments et sur la façon dont ils améliorent la stabilité en réduisant le gaspillage.

Ce cours explique l'arrivée de nouvelles technologies de transformation et de conservation dans l'industrie alimentaire ainsi que les défis auxquels sont confrontées ces nouvelles technologies. Vous acquerrez une très bonne compréhension des nouvelles technologies de conservation comme la stérilisation et la pasteurisation et la façon dont elles sont utilisées pour l'inactivation des microorganismes dans les aliments. Vous en apprendrez davantage sur les lois alimentaires et leur nature de tendance dans le monde entier en raison de la libération du commerce ainsi que de la fréquence accrue des importations et des exportations d'aliments à l'étranger et à l'extérieur d'un pays.

Ce cours en ligne gratuit conclut en accordant beaucoup d'attention au lait et au traitement du lait. Vous apprendrez comment le lait est produit à partir de la sécrétion normale des glandes mammaires des mammifères. Ce cours explique aussi les techniques utilisées pour préserver le lait et augmenter sa durée de conservation. Vous en apprendrez davantage sur la relation entre les graisses animales et les graisses du lait. Ce cours vous sera très utile si vous travaillez dans l'industrie laitière et agricole ou si vous aspirez à faire carrière dans l'une ou l'autre de ces industries.