Chimie intermédiaire: Acides carboxyliques et composés de carbonyles

Saviez-vous que le benzaldéhyde est une composante des saveurs artificielles des mangues, des cerises, des abricots, des prunes et des pêches. Ce cours de chimie détaille la composition des aldéhydes, des cétones et des acides carboxyliques. Vous étudierez d'abord les odeurs distinctives des composés carbonylés et les différences entre les aldéhydes et les cétones. Ensuite, nous discutons de leurs conventions de dénomination et de leurs règles. Vous découvrirez les procédures de préparation des aldéhydes et des cétones à partir d'alcools primaires et secondaires. Nous approfondirons leurs réactions de réduction et l'addition de cyanure aux aldéhydes et aux cétones, qui se traduit par des composés nitriles.

La section suivante examine les acides carboxyliques, leurs conventions de dénomination et diverses techniques de préparation, telles que le reflux des composés nitriles en solution aqueuse d'acide chlorhydrique dilué. Comparativement aux autres acides, nous observons l'acidité des acides carboxyliques et leur augmentation ainsi que leur constante de dissociation. La rubrique suivante explique les interactions des acides carboxyliques avec les métaux réactifs, les alcalis et les carbonates pour produire des sels. Nous discutons également des dérivés de l'acide carboxylique, tels que les chlorures d'acyles et l'acide benzoïque, ainsi que leurs préparations et réactions.

Ensuite, nous regardons la spectroscopie infrarouge, qui est utilisée pour analyser les composés et identifier leurs groupes fonctionnels. Vous verrez que le spectre infrarouge montre de nombreux pics. Nous examinons ces groupes et leurs groupes fonctionnels correspondants pour distinguer les composés, tels que l'hydroxyle (O-H) et l'amine (N-H) et l'éthylamine et l'éthanol. Enfin, nous étudions les pics infrarouges distinctifs de la butanone, du butan-2-ol et de l'acide butanoïque ainsi que les variations dans chacun de leurs spectres. Pour faire progresser votre compréhension de la chimie, vous devez vous enregistrer immédiatement.