Basics of Baking a Cake

Les bons boulangers doivent comprendre les principes fondamentaux du processus de cuisson, qui est à la fois un métier et une science. La base des gâteaux de cuisson réside dans la connaissance de leurs ingrédients fondamentaux. Il est essentiel que vous compreniez comment ces composants sont pesés et combinés pour faire la pâte idéale qui se traduira par de délicieux gâteaux pour chaque occasion. Ce cours de cuisson vous enseigne les concepts de base utilisés pour cuire les gâteaux pour vous aider à éviter les erreurs courantes que les débutants font lors de la cuisson.

Le cours commence par une vue d'ensemble de l'histoire des gâteaux avant de vous présenter leurs ingrédients essentiels et les neuf différentes techniques de mélange. Nous examinons ensuite divers exemples d'équipement de fabrication de gâteaux, d'outils de cuisson et la classification des produits de boulangerie avant d'établir différents types de gâteaux et leurs recettes. Nous discutons ensuite des principes de cuisson universels, des idées créatives de cuisson et nous vous montrons comment travailler avec des pâtes et des glaçures différentes.

L'apparence d'un gâteau dépend de différents types de motifs et de décorations utilisés pour améliorer leur beauté et leur attrait. Ce cours de cuisson explore un large éventail de décorations de gâteaux et explique comment transformer des idées en réalité avec des techniques et des outils spécialisés. Nous vous montrons ensuite comment ajouter des tuyaux et des écrits sur un gâteau et comment empiler correctement un gâteau. Enfin, nous discutons de la santé, de la sécurité et de la position de l'Organisation mondiale de la santé sur l'hygiène alimentaire pour vous aider à établir votre propre boulangerie. La cuisson est une compétence qui peut apporter le bonheur à tout rassemblement, apaiser les nerfs et améliorer votre créativité et votre capacité à lire et à suivre attentivement les instructions. Que vous souhaiiez simplement vous baignez dans un gâteau ou avoir l'intention d'apprendre à vous baignez professionnellement, ce cours vous emmène pas à pas à travers le processus de cuisson pour ajouter un peu de joie à la maison.