Analyse des risques Points de contrôle critiques (HACCP)
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Analyse des risques Points de contrôle critiques (HACCP)
Ce cours gratuit en ligne sur la salubrité des aliments présente les sept étapes du système HACCP pour vous aider à prévenir les risques de contamination des aliments.
Ce cours de formation sur la protection des aliments donne un aperçu de base de l'an... Ce cours de formation sur la protection des aliments donne un aperçu de base de l'analyse des dangers et des points de contrôle critiques (HACCP) et de la stratégie de gestion qui traite de la salubrité des aliments. Nous discutons ensuite de la façon dont les aliments peuvent être exposés à des dangers biologiques et chimiques nocifs, ce qui entraîne une contamination, et nous décrivons les mesures préventives visant à assurer la salubrité des aliments. Nous couvrons également l'analyse des risques liés à la salubrité des aliments et les pratiques exemplaires du système HACCP.
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