Gestione dell'ospitalità - Salute e sicurezza nella ristorazione

Questo corso ti introdurrà innanzitutto alle caratteristiche di una cucina ben pianificata. Esaminerai i fattori importanti del design della cucina, inclusa la disposizione della cucina. Studierai l'igiene personale e la gestione della salute e imparerai a conoscere i diversi tipi di attrezzature da cucina. Il corso discuterà della sicurezza alimentare, dell'osservanza dei buoni codici e abitudini igieniche in relazione al processo di manipolazione degli alimenti e dei due tipi fondamentali di malattie di origine alimentare.

Esaminerai quindi gli incidenti più comuni nel settore della ristorazione come tagli, ustioni e lacerazioni. Il corso discuterà della sicurezza antincendio, delle strutture antincendio e delle attrezzature, oltre a insegnarti che gli estintori devono essere utilizzati solo sui tipi di incendio per cui sono progettati. Il corso discuterà anche del primo soccorso e ti insegnerà i due passaggi fondamentali del primo soccorso nei ristoranti, che sono la RCP e la manovra di Heimlich.

L'industria dell'ospitalità fornisce cibo, bevande e alloggio a persone che sono lontane da casa. È fondamentale che i bisogni di queste persone siano soddisfatti con gentilezza e buona volontà. Questo corso ti insegnerà le migliori pratiche di salute e sicurezza che garantiranno un soggiorno confortevole e soddisfacente nel tuo hotel o per gli ospiti del tuo ristorante. Potrai quindi essere certo che i tuoi clienti torneranno e contribuiranno persino a promuovere la tua attività con il passaparola. Questa è una conoscenza davvero utile e puoi iniziare a impararla oggi, gratuitamente