Food Safety e Igiene nell'Industria Catering

Questo corso vi introdurrà per la prima volta alla sicurezza alimentare e all'igiene alimentare. Studierai i gruppi che sono vulnerabili alle malattie alimentari oltre ad apprendere i segni e i sintomi di queste malattie. Il corso discuterà poi i fatti chiave e le figure di diritto alimentare che possono aiutarvi a lavorare in modo sicuro e produttivo. Imparerai come avviene la contaminazione alimentare e il spoilage, modi per prevenire la contaminazione alimentare, e le responsabilità dei gestori di alimenti.

Si studierà poi i 7 principi di Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) che è uno standard progettato per garantire un elevato livello di sicurezza alimentare nella manifattura, nella conservazione e nella distribuzione di un prodotto alimentare. Il corso discuterà anche la contaminazione alimentare e le quattro principali categorie di un pericolo per la sicurezza alimentare. Studierai anche i due principali modi di controllare e distruggere i batteri per evitare il spoilage di cibo.

Nella preparazione degli alimenti è fondamentale assicurarsi che cibi e bevande siano sicuri da consumare. I gestori del cibo devono osservare un alto standard di igiene personale e imparare l'importanza di essere consapevoli di ciò che stanno gestendo, dove stanno andando, dove sono stati. Farlo può aiutare a evitare che un contaminante potenzialmente letale entri nel loro spazio di lavoro. Allora, prendete questo corso di sicurezza alimentare oggi, e imparate preziose lezioni di sicurezza alimentare che ogni professionista dell'industria alimentare deve conoscere.