Confetteria per Principianti

Questa classe culinaria rivela i misteri che stanno alla base del processo di creazione di deliziosi dessert, candeline, gelati e altri dolcetti simili. Definiamo per la prima volta "dolciumi" e delineiamo la sua storia e il ruolo dei cibi dolci nella vita delle persone. Esplora poi le diverse categorie di dolciumi, che includono cannocchiali, dolci al forno e dolci surgelati. Il corso passa sopra gli ingredienti utilizzati in confettura, compresi i dolcificanti e gli emulsionanti. Esamineremo anche gli utensili necessari per la confettura, come la misurazione, la miscelazione, la cottura e gli utensili da forno.

Il corso spiega come creare diversi tipi di caramelle dure e morbide e passa attraverso i loro ingredienti e le tecniche di candela classica e contemporanea. Studiamo il processo di infuso di aromi in caramelle mentre forniamo i migliori consigli utili per rimanere competitivi sul marketplace. Analizziamo poi vari articoli da forno, metodi di cottura e strategie di decorazione. Questo corso di confettura discute anche i dolci surgelati come il gelato e il sorbetto e passa attraverso i precisi processi coinvolti nel produrli.

indaghiamo vari metodi di chocolatemaking, tra cui tempera e stampaggio, ed esplora diversi rivestimenti di confettura. Si discutono poi della sicurezza alimentare e delle normative igieniche e stabiliamo la necessità di una corretta gestione e conservazione degli ingredienti. Infine vi insegniamo alcune pratiche implementate per evitare contaminazioni incrociate e mantenere accettabili temperature di cottura e cottura sicure per garantire la sicurezza del prodotto finale. Questo corso culinario fornisce le abilità di cottura che si usano per creare deliziose confetture e fornisce le competenze necessarie per lanciare il proprio business dolciario. Registrati per imparare a creare deliziose confetture.