Analisi di pericolo e Sanità Pubblica: un Approccio HACCP

Globalizzazione ha aumentato l'inoltro delle esportazioni di mare, rendendo possibile il mangiare cibo da tutto il mondo. La disponibilità del prodotto ha reso essenziale che i governi applicino regolamenti e norme, che comprendono il fissaggio degli alimenti durante il transito. Questi requisiti comportano la conservazione dei beni commestibili dal momento in cui vengono prodotti in fabbrica, durante il transito, quando il prodotto è in deposito e quando attende sullo scaffale supermercato da prelevarsi dal cliente.

I professionisti della qualità alimentare possono garantire la sicurezza degli alimenti e dei prodotti attuando un piano HACCP (Hazard analysis and Critical Control Points). Puoi iniziare il tuo viaggio educativo afferrando i principi HACCP, capire le normative vigenti del sistema e determinare i requisiti che devono essere soddisfatti per integrare una struttura robusta. Esplora le strategie di pianificazione, il flusso di processo, il quadro di analisi dei pericoli e il controllo della gravità del rischio di un prodotto per garantirti una solida comprensione dei fondamentali dell'HACCP.

Questo corso di sicurezza alimentare ti aiuta a comprendere a fondo il significato del design di sicurezza nella manifattura. Spieghiamo anche come identificare i pericoli, analizzare i rischi e sviluppare controlli per garantire la sicurezza delle merci e dei vostri dipendenti. Attraversiamo anche i passi compiuti per implementare un piano HACCP, utilizzando tecniche statistiche e manutenzione del sistema. L'esperienza HACCP sul tuo CV impressionerà i datori di lavoro prospetti e incrementerà le tue possibilità di ottenere ruoli di gestione. Preparati per una promozione o inizia un nuovo percorso di carriera come controllore di sicurezza alimentare o consulente con questo corso di sicurezza alimentare.