bons boulangers doivent comprendre les principes fondamentaux du processus de cuisson, qui est à la fois un métier et une science. La base de la cuisson des gâteaux réside dans la connaissance de leurs ingrédients fondamentaux. Il est essentiel que vous compreniez comment ces composants sont pesés et combinés pour obtenir la pâte idéale qui donnera de délicieux gâteaux pour toutes les occasions. Ce cours de pâtisserie vous enseigne les concepts de base utilisés pour préparer des gâteaux afin de vous aider à éviter les erreurs courantes commises par les débutants lors de la cuisson.

Le cours commence par un aperçu de l'histoire des gâteaux avant de vous présenter leurs ingrédients essentiels et les neuf techniques de mélange différentes. Nous examinons ensuite divers exemples d'équipements de fabrication de gâteaux, d'outils de cuisson et de classification des produits de boulangerie avant de présenter différents types de gâteaux et leurs recettes. Nous discutons ensuite des principes de cuisson universels, des idées de pâtisserie créatives et vous montrons comment travailler avec différentes pâtes et glaçures

L'apparence d'un gâteau dépend des différents types de motifs et de décorations utilisés pour améliorer sa beauté et son attrait. Ce cours de pâtisserie explore un large éventail de décorations de gâteaux et explique comment transformer des idées de décoration en réalité à l'aide de techniques et d'outils spécialisés. Nous vous montrons ensuite comment ajouter du passepoil et de l'écriture sur un gâteau et comment empiler correctement un gâteau. Enfin, nous discutons de la santé, de la sécurité et de la position de l'Organisation mondiale de la santé en matière d'hygiène alimentaire pour vous aider à créer votre propre boulangerie. La pâtisserie est une compétence qui peut apporter du bonheur à n'importe quel rassemblement, calmer les nerfs et améliorer votre créativité et votre capacité à lire et à suivre attentivement les instructions. Que vous souhaitiez simplement préparer un délicieux gâteau ou que vous souhaitiez apprendre à cuisiner de manière professionnelle, ce cours vous explique étape par étape le processus de cuisson pour ajouter un peu de joie à la maison.