Les Français sont réputés pour leurs innovations culinaires et leur capacité à introduire de nouvelles méthodes de cuisson et de nouvelles recettes à travers le monde. Le flambage, le sauté et le braisage font partie des moyens par lesquels ils ont révolutionné les sciences culinaires. Une autre technique de cuisson de ce type est la cuisson sous vide (également appelée « cuisson sous vide »). Dans cette technique, les aliments sont scellés sous vide dans un sac et cuits à une température précise au bain-marie. Les experts culinaires d'Element Recipe présentent ces cours d'introduction à la cuisine pour vous aider à maîtriser cette technique culinaire et à comprendre ses mérites et ses concepts essentiels.

Ces leçons de cuisine comprennent trois sujets. La première vous présente la méthode sous vide, ses avantages et les différents types de machines et d'emballages nécessaires pour préparer de délicieux repas. Notre deuxième rubrique identifie l'équipement nécessaire pour préparer votre repas sous vide. Nous répondons également à certaines des questions les plus fréquemment posées concernant la méthode sous vide, notamment celles relatives au contrôle de la température, au brûlage et à l'assaisonnement de la viande, à l'ajout d'aromates frais (comme des herbes et des épices) et

Le dernier sujet de ces cours de cuisine est consacré à vous aider à préparer un steak de bœuf et une poitrine de poulet selon la méthode sous vide. Nous expliquons comment préparer et saisir des steaks et des poitrines de poulet. Le cours identifie également les différentes plages de températures dans lesquelles vous pouvez préparer ces repas. Ces leçons de cuisine présentent les principes fondamentaux de la technique du sous vide pour vous aider à prouver votre expertise culinaire et à vous lancer dans votre parcours pour devenir un chef professionnel. Inscrivez-vous pour apprendre à préparer des repas sous vide et régaler vos amis et votre famille.