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Module 1: Módulo 23: Prevenir e Tratar Acidentes em Operações de Serviço Alimentar

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Acidentes De Serviço Alimenar

Restaurantes e cozinhas podem apresentar inúmeros perigos a uma força de trabalho muitas vezes inexperiente. As lesões podem variar a partir de cortes e lacerações, queimaduras, deslizamentos e estirpes, lesões oculares e outros fatores.

Os funcionários devem estar atentos ao usar facas, fatiadores ou equipamentos semelhantes. Todos os funcionários devem ser treinados sobre como usar, manter e limpar equipamentos.

Segurança do For

O uso de fogo, fogões elétricos e de gás, fryers, etc, em restaurantes pode levar a um risco de incêndio.

As instalações e equipamentos de combate a incêndios são comumente encontrados em restaurantes incluem, extintores, cobertores de incêndio, sistemas de sprinkler, reels de mangueira de incêndio, iluminação de emergência e sistemas de alarme visual.

Os extintores de incêndio permitem que as pessoas extinam pequenos incêndios em condições de segurança, mas os extintores devem ser apenas utilizados nos tipos de fogo por eles concebidos para o seu.

Primeiro Auxílio

Os restaurantes e as cozinhas de restaurantes devem ter equipamentos de primeiros socorros e suprimentos localizados em uma área conveniente.

Imediatamente após ocorrer um acidente, a primeira ajuda é a principal preocupação. É muito importante que alguém treinado em primeiros socorros aplique tratamento.

A CPR e a manobra de Heimlich são duas etapas básicas em primeiros socorros que alguns funcionários do restaurante devem conhecer e entender.