Loading

Module 1: Módulo 23: Prevenir e Tratar Acidentes em Operações de Serviço Alimentar

Nota de Estudos
Study Reminders
Support
Text Version

Segurança de Fotor e Primeiro Auxílio

Set your study reminders

We will email you at these times to remind you to study.
  • Monday

    -

    7am

    +

    Tuesday

    -

    7am

    +

    Wednesday

    -

    7am

    +

    Thursday

    -

    7am

    +

    Friday

    -

    7am

    +

    Saturday

    -

    7am

    +

    Sunday

    -

    7am

    +

Segurança do For

O uso de fogo, fogões elétricos e de gás, fryers, etc, em restaurantes pode levar a um risco de incêndio. O trabalho de manutenção e limpeza insuficiente e imprópria, além de acumulações de graxa e óleo, aumentam muito o risco de incêndio.

Três elementos são necessários para que um objeto seja queimado:

Combustível (combustível)
Oxigénio (ar)
Calor (temperatura)

Uma vez que qualquer um dos três elementos for removido, o fogo pode ser colocado com sucesso. O uso de diferentes extintores de incêndio pode remover um ou mais elementos para ajudar a extinir o fogo.

As precauções a seguir podem ajudar a diminuir a
perigo de fogo:

Limpar adequadamente e manter equipamentos de cozinha e
escapamento / filtros.

Para o saneamento, bem como razões de segurança, limitar o tabagismo
a áreas restras.

Certifique-se de que há equipamento de extinção de incêndio adequado na mão. O pessoal deve saber onde ele está localizado e como utilizá-lo.

Use dispositivos de detecção de incêndio que podem detectar fumaça, chamas e calor.

Use sistemas automáticos de sprinkler. Eles são uma forma eficaz de controlarem os incêndios.

Normalmente, as ordenanças locais exigem equipamentos especiais de extinção de incêndio para serem localizados sob filtros de ventilação. Independentemente do tipo (substância química seca, dióxido de carbono ou produtos químicos em soluções especiais), este equipamento só pode ser eficaz se for profissionalmente projetado, instalado e mantido.

As quatro precauções a seguir devem ser implementadas para ajudar a manter um ambiente seguro de incêndio.

Funcionários devem saber onde todas as saídas de emergência estão localizadas, e treinamentos de incêndio devem ser conduzir regularmente

Entre em contato com o departamento de bombeiros local para ajuda específica na concepção de procedimentos de emergência

Certifica-se de que todas as portas para a propriedade se abrem e que as saídas de incêndio sejam mantidas claras em todos os momentos

Números de telefone do corpo de bombeiros devem ser localizados perto de telefones

À medida que os restaurantes enfrentam riscos de incêndio mais altos, eles têm requisitos mais rigorosos em instalações de combate ao fogo e equipamentos.

Os seguintes são instalações de combate ao fogo e equipamentos são comumente encontrados em restaurantes.

Cobertor de incêndio, extintor de incêndio, sistema de sprinkler de incêndio, iluminação de emergência, sistema de alarme Visual, reels de mangueira de fogo

Os incêndios são classificados pelos tipos de combustível que queimar.

Classe A: Fires envolvendo materiais sólidos, geralmente de natureza orgânica.

Classe B: Fires envolvendo líquidos ou sólidos licoráveis.

Classe C: Fires envolvendo gases.

Classe D: Fires envolvendo metais.

Classe E: Fires envolvendo equipamentos eletricamente energizados.

Os extintores portáteis permitem que as pessoas apaguem pequenos incêndios em condições de segurança e a distância antes que um fogo possa se espalhar e se tornar incontrolável.

Por isso, é importante a confiabilidade dos extintores em termos dos tipos de fogo em que são projedos, o seu tempo mínimo de descarga efetiva e a faixa de granel de descarga.

Extintor Tipo Gás Carbon Dióxido

Ele descoloca o oxigênio para extinir um incêndio de classe E.

Utilização: Em incêndios elétricos, líquidos inflamáveis,
equipamentos eletrônicos ou documentos.

Nota: O dióxido de carbono pode levar a
sufoco. Retirar para abrir ar
depois do uso.


Extintor Tipo Water

Esfria os materiais de queima.
Usado para extinir incêndios de classe A.

Utilização: Sobre incêndios envolvendo madeira, plástico,
têxteis ou papel.

Nunca: em incêndios elétricos, ou incêndios
envolvendo líquidos inflamáveis ou metais.

Aquecedor Tipo Pó Seco

Ele utiliza produtos químicos para absorver calor ou evitar que o calor se transfira da superfície de combustível para o ar usado para extinir um incêndio de classe D.

Utilização: Na maioria dos incêndios, incluindo inflamável
líquidos ou incêndios elétricos.


Notas: Pós secos descarregados podem
reduzir a visibilidade e causar desorientação,
e é corrosivo para os metais.

Agente Clean Bombeiros Extinisher

Resíduos sem resíduos, por exemplo, sem clorofluorocarbonos residuais (CFCs). Pode ser usado para extinir todas as classes de fogo.

Utilização: Em incêndios elétricos, líquidos inflamáveis,
equipamentos eletrônicos ou documentos.

Notas: Retirar para abrir o ar após o uso.

Foam Type Extinisher

A espuma pode flutuar em cima de um líquido ardente, isolando a superfície de combustível do ar.
Usado para extinir incêndios de classe B.

Utilização: Sobre incêndios envolvendo inflamável
líquidos.

Nunca: em incêndios elétricos.

Uma outra peça de equipamento de extinção de incêndios que pode ser encontrada em alguns estabelecimentos é o balde de areia.

Este tipo de equipamento é ligeiramente ultrapassado, mas pode ainda ser eficaz em determinados tipos de incêndios e em pequenos incêndios isolados. Depósito De Areia

Utilização: Em pequenos incêndios ou incêndios envolvendo metais.

Nota: Pode-se também utilizar para a limpeza de líquidos inflamáveis derramados no solo.

Incentivar os funcionários a receberem primeiro treinamento de ajuda. Se possível, a formação deve ser dada a vários funcionários para que seja mais provável que alguém com formação de primeiros socorros esteja sempre no local. As operações de hospitalidade devem ter equipamentos de primeiros socorros e suprimentos localizados em uma área conveniente.

Imediatamente após ocorrer um acidente, a primeira ajuda é a principal preocupação. É muito importante que alguém treinado em primeiros socorros aplique tratamento.

Lesão Grave

Em caso de lesão grave, você deve fazer
a pessoa o mais confortável possível
(sem arriscar mais uma lesão).

Chamar os serviços médicos de emergência local
por ajuda. Mantenha a vítima calma e confortável
enquanto você espera por assistência.

Lesão Menor

No caso de uma lesão menor, dê a pessoa o que quer que seja
ajuda é necessária a partir do kit de primeiros socorros da propriedade .

Preencha um laudo de acidente, e exorte a vítima a
ver um médico se isso parecer apropriado.

Engastar

Por causa de uma via aérea obstruída, engastar é uma causa líder de morte acidental.

Se uma pessoa engastar não for tossindo ou não puder falar, essa é a sua deixa para realizar a manobra Heimlich imediatamente.

As etapas a seguir podem ajudar a salvar uma vítima de sufoco. A manobra de Heimlich é geralmente considerada a melhor primeira ajuda para engasgador.



Maneuver de heimlich. Coloque-se ligeiramente atrás da vítima em pé
Coloque os braços em torno da cintura da vítima
Faça um punho com uma mão e lugar logo acima do umbigo das vítimas
Agarrar seu punho com a sua outra mão
Entregar um aperto de aperto ascendente no abdômen

Repita a etapa 5 até que o corpo estrangeiro tenha sido
expulso. Faça cada aperto-impulso
forte o suficiente para desalojar um corpo estranho.

Mantenha firme aperto na vítima, desde que ele ou
ela pode perder a consciência.

CPR

CPR (ressuscitação cardiopulmonar) é uma técnica de salva-vidas útil em muitas emergências, na qual a respiração de alguém ou batimentos cardíaca pode ter parado.

Iniciar CPR com compressões de peito ininterruptas de cerca de 100 a minuto até chegar a ajuda médica.

A CPR pode manter oxigênio e sangue fluindo para os pacientes coração, cérebro e outros órgãos, até que o tratamento médico chegue.

Veja o diagrama anexado para as quatro etapas básicas na administração da CPR.


Qual das seguintes não é um elemento necessário para a combustão?

A) Oxygen B) Fuel
C) Fogo D) Alta temperatura / energia


Como funciona o extintor de incêndio do tipo de água?

A) Ele lava o combustível B) Separar combustível e oxigênio
C) Ela esfria o objeto D) extingue fogo por substância química reação

Qual dos seguintes não deve ser extinto por um extintor de tipo de água?

A) Burning liquids B) Burning equipamento elétrico
C) metais de Burning D) Todos os acima


Que extintor pode ser usado para apagar incêndios envolvendo
equipamento elétrico?

A) extintor tipo Foam B) Dry pó tipo extintor
C) extintor tipo de água D) Todos os acima