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Module 1: Módulo 16: Departamento de Hotel Housemantendo

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Relação entre Housekeeping e Outros Departments

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Gestão de Hospitalidade

Manutenção de casa e Outros departamentos

Não importa qual o tipo de hotel ou a categoria de viajante, os hotéis estão na indústria de serviços e seu objetivo é atender às expectativas dos hóspedes.

Para ajudar a atingir esse objetivo, todos os funcionários do hotel devem trabalhar como uma equipe para fornecer um serviço de alta qualidade consistentemente elevado que promovem a fidelidade convidada.

O departamento de limpeza da casa é responsável pela limpeza e manutenção das salas de hóspedes, áreas públicas, espaços de escritório e áreas de retrasos de casa no hotel para que o imóvel seja tão fresco e atraente quanto no seu primeiro dia de negócios.

Confira a seguir descrições breves da relação do departamento de limpeza de casa com outros departamentos:

Escritório frontal

Os quartos são a principal preocupação de ambos os departamentos. Eles devem trocar continuamente informações sobre o status da sala para que os quartos de check-out possam ser devoludos para usar o mais rápido possível.

Além disso, as renovações, reparos e manutenção podem ser programadas durante períodos de baixa ocupação. O departamento de manutenção da casa precisa informar ao escritório frontal qualquer comportamento inusável de hóspedes que possa resultar em perda de receita ou má publicidade para o hotel.

Engenharia

É a casa que mantém as responsabilidades para solicitar o departamento de engenharia para completar pequenos reparos, a fim de evitar um grande detalhista. Eles devem trabalhar de perto como uma equipe, para concluir a manutenção preventiva e as renovações com distúrbio mínimo aos hóspedes.

O departamento de engenharia também espera que a equipe de manutenção da casa contribua com os esforços de conservação do calor, da água e da eletricidade.

Segurança

As responsabilidades para a segurança incluem patrulhar a propriedade, monitorar equipamentos de vigilância e, em geral, garantir que os hóspedes, visitantes e funcionários estejam seguros e seguros no hotel.

Desde que a manutenção do pessoal trabalha em todas as áreas do hotel, eles estão em condições de contribuir com os esforços de segurança do hotel. Por exemplo, ao limpar quartos de hóspedes, os atendentes são geralmente responsáveis por travar e garantir portas e janelas.

Alimentação e Beverage

A relação entre o departamento de limpeza de casa e o departamento de alimentos e bebidas envolve o fornecimento de roupas de mesa e uniformes. O departamento de banquete, em particular, deve aconselhar a manutenção de suas necessidades antecipadas, uma vez que os negócios de banquete podem flutuar consideravelmente.

Deve ser mantida uma boa relação entre a manutenção da casa e o serviço de quarto para assegurar a prestação de serviços de manutenção em tempo hábil, por exemplo, remoção de bandejas e mesas dos corredores para o desembargar em poupar. Em alguns hotéis, a arrumação de casa também é responsável pelo reabastecimento de mini-bar, embora a receita vá para o departamento de alimentos e bebidas.

Vendas e Marketing

O departamento de vendas e marketing conta fortemente com o departamento de limpeza da casa para pronta entrega de bens / serviços como prometido aos hóspedes.

Os principais problemas, especialmente em grandes hotéis, são convenções e grupos retrocessos. Front office, vendas e marketing e manutenção da casa compartilhou a responsabilidade de garantir que os quartos estejam prontos e limpos para os grupos de chegada dos hóspedes.

Compras

O Departamento de Compras compra todos os suprimentos de limpeza e convidados. Sua relação com o departamento de limpeza de casa é evidente.

Quando se trata de decidir qual marca, qualidade ou tamanho devem ser estocados-se o item está limpando pó ou colchões-a governanta executiva e o agente de compras devem unir seus conhecimentos para considerar o custo e a disponibilidade dos produtos.

Qual seria o departamento de hotel correto / pessoal envolvido de modo a atender às necessidades do cliente nos cenários a seguir.


Uma convidada quer recear um buquê e algum chocolate para o aniversário da namorada.
Um hóspede chama o departamento de limpeza de casa para reclamar que não há água quente no banheiro.
Um serviço de quarto de pedidos de hóspedes.
Um viajante de negócios descobre que seu computador pessoal deixado no quarto de hóspedes foi furtado.
Uma senhora idosa se sente doente em seu quarto

A principal função do departamento de limpeza de casa é manter a limpeza de um imóvel de hotel. As tarefas de limpeza são dividas principalmente em duas categorias diferentes:

Limpeza Sala

Limpeza Área Pública

Limpeza de sala refere-se às tarefas de limpeza de todos os quartos de hóspedes em um imóvel de hotel.

É de responsabilidade dos atendentes da sala seguir os procedimentos adequados de limpeza de sala para que salas adequadas possam ser fornecidas aos hóspedes durante a estadia no hotel. Os atendentes da sala devem garantir que os quartos sejam, arrumados, limpos e confortáveis.

A maioria dos atendentes do quarto do hotel trabalham as horas turno como check-outs geralmente acontecem antes de 12 noon. Antes do início de suas funções, os atendentes são obrigados a participor de um briefing matinal conduzido pela governanta executiva ou pelo supervisor. Questões como reclamações ou problemas associados a procedimentos de conduta ou de trabalho serão abordadas durante a reunião, que também fornece informações importantes e direção a atendentes de sala que incluem:

Quantos quartos são necessários para serem limpos para o dia?
Será que quaisquer grandes grupos ou passeadores chegam cedo e solicitar quartos?
Existem pedidos especiais de limpeza, como a criação de camas extras antes das chegadas de hóspedes?

Lençóis de atribuição de quarto e figurinhas de quarto serão distribuídos para atender atendentes durante o briefing. O número de salas a serem limpas por cada atendente de sala varia de 10 15, o que varia de acordo com os tamanhos da sala, notas de quarto, complexidade das configurações do quarto (por exemplo, suprimentos e amenidades fornecidas) e também o padrão de limpeza conforme o exigido pelo hotel. O tempo levado para limpar uma sala de check-out padrão é de cerca de 30 minutes.

Menos tempo é necessário para a limpeza de uma sala ocupada, isso deve ser considerado por supervisores em designações de sala para garantir que as cargas de trabalho possam ser bastante atribuídas a todos os atendentes de sala.

As obras de preparação para serem completadas por atendentes de sala antes de suas tarefas de limpeza incluem estocar o carrinho de empregada e priorizar as ordens de limpeza da sala.

O carrinho de empregada deve ser preenchido com linhos suficientes e suprimentos convidados necessários para a carga de trabalho de dias.

Os quartos sendo limpos são sempre priorizados em uma ordem lógica conforme listado abaixo:

Quartos ocupados com pedido de serviço
Quartos bloqueados para chegadas
Salas de check-out
Quartos ocupados

Procedimentos De Limpeza

Os procedimentos padrão de limpeza de um convidado
quarto são mais ou menos os mesmos em todos os hotéis.
Atendentes de sala sem experiência são
sempre fornecido com formação a fim de
aprender as habilidades e os métodos para realizar
seus deveres de limpeza de sala.

A tabela anexada resume as principais etapas
realizado por atendentes de quarto durante o quarto
processo de limpeza.

As áreas públicas referem-se a todas as áreas de frente-de-casa e traslado de casa dentro da propriedade hoteleiro. Geralmente os planos de piso são subdivididos em seções que ajudam a atribuir tarefas de emprego a limpadores ou atendentes da área pública.

Os horários e as frequências de limpeza dependem principalmente do nível de tráfego e também das conveniências e da segurança tanto de pessoal quanto de hóspedes.

Os hotéis fornecem uma variedade de suprimentos de hóspedes e amenidades para as necessidades e comodidade do hóspede.

Os suprimentos convidados referem-se a itens que o hóspede exige como parte da estadia do hotel, por exemplo, tecidos sanitários, cabides etc., as amenidades Guest referem-se aos não essenciais que valorizem a estadia do hóspede, por exemplo, cofre em sala, etc. O departamento de manutenção da casa é responsável por armazenar, distribuir, controlá-las e manter níveis de estoque adequados tanto de material convidado como de comodidades convidadas.

Os códigos especiais e as terminologias são amplamente utilizados pelos hotéis no aprimoramento das comunicações inter-departamentais.

Os códigos de status da sala são aplicados principalmente pelos departamentos de manutenção da casa e da frente e sempre podem ser vistos nos relatórios de divisão de salas e em sistemas de computador.

A divisão de segurança é responsável por manter e implementar procedimentos que protequem a propriedade pessoal de hóspedes e funcionários e do próprio hotel. Todo hotel tem seus próprios procedimentos e diretrizes para o pessoal sobre como manusear objetos de valor convidados, chaves e chamadas telefónicas.

Qualquer divulgação não autorizada de informações de hóspedes a qualquer pessoa por parte do pessoal do hotel será considerada como má conduta. O pessoal do hotel nunca deve divulgar as informações do convidado.

Brainstorming

Pense no seguinte cenário: Um hóspede se enquica sobre um item ausente em seu quarto, mas o livro de Lost and Found Log não tem registro disso.

Como você lidaria com essa situação se você fosse a assistente executiva executiva?