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Hospitality Management Studies-Alimentos e Bebidas Services

Food and Beverage
Grátis

Saiba mais sobre serviços de alimentos e bebidas na indústria da hospitalidade.

  • Duração

    2-3 Horas
  • Avaliação

    Yes
  • Certificação

    Yes
  • Publisher

    Connexions
Descrição Resultado Certificação View course modules

O curso online gratuito de Gerenciamento de Estudos de Hospitalidade-Food and Beverage Services apresenta as funções, operações e organização do departamento de alimentos e bebidas na indústria da hospitalidade. O curso também fornece informações sobre princípios de serviço, design de menu e objetivos, e o layout do restaurante e considerações de design.

O curso começa apresentando as operações de alimentos e bebidas em um hotel. Você aprenderá sobre o relacionamento entre o departamento de alimentos e bebidas e outros departamentos de hotel, como serviço de quarto e o departamento de assistência. O curso descreve a organização e funções principais do restaurante pessoal, incluindo o pessoal do piso e os funcionários da cozinha, de aprendiz para níveis gerenciais. Você também irá aprender como implementar melhores práticas para equipes restaurante e procedimentos.

Em seguida, você aprenderá sobre a classificação de serviços de alimentos e bebidas, com base em segmentos de mercado e tipos de cliente, como o lazer, estudante e mercados industriais. Você também vai ganhar um entendimento dos diferentes tipos de menu, os objetivos de menus e a comparação entre os tipos de menus diferentes. Finalmente, você aprenderá sobre os serviços básicos de alimentos e bebidas, como definição de tabela, com um foco nos procedimentos e itens necessários. Você aprenderá sobre o planejamento de menus, design de menu e as considerações envolvidas no processo.

Você também vai aprender sobre design restaurante e layout, bem como as considerações funcionais envolvidos na ambientação do restaurante, e os recursos que podem ajudar a criar um ambiente dependendo do tipo restaurante. Você aprenderá como habilidades e conhecimento são necessários para poder gerenciar um restaurante efetivamente com uso adequado de recursos. Você saberá como implementar melhores práticas em motivação, e de membros da equipe.

Este curso será de grande interesse para profissionais que trabalham no setor de hospitalidade que gostaria de aprender mais sobre serviços de alimentos e bebidas. Ela também será de grande interesse para os alunos planejando uma carreira na indústria da hospitalidade e que gostaria de demonstrar conhecimento de alimentos e bebidas dentro do contexto do setor de hospitalidade / restaurante.

"Todos os cursos da Alison são gratuitos para estudar. Para completar com sucesso um curso, você deve marcar 80% ou mais em cada avaliação do curso. Após a conclusão bem-sucedida de um curso",Você pode optar por tornar a sua conquista formal comprando um Diploma , Certificado ou PDF da Alison.

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