Loading

Hospitality Management Studies a Food and Beverage Services Revisado

Tourism and Hospitality
Grátis
Aprenda sobre os princípios essenciais de gerenciamento de hospitalidade, a natureza da hospitalidade, e conceitos e habilidades necessárias no sector da hospitalidade.
Start Course Now
  • Duração

    2-3 Horas
  • Avaliação

    Yes
  • Certificação

    Yes
  • Responsivo

    Yes
  • Publisher

    Connexions

Descrição

Resultado

Certificação

View course modules

Description

O curso Hospitality Management Studies – Food and Beverage Services apresenta as funções, operações e organização do departamento de alimentos e bebidas. Você também irá aprender sobre os princípios do serviço de alimentos, design de menu e objetivos, e o layout do restaurante e considerações de design.

O curso começa por te apresentar as operações de alimentos e bebidas em um hotel. O curso ensina sobre a organização e funções principais do restaurante pessoal, incluindo o pessoal do piso e os funcionários da cozinha, de aprendiz para níveis gerenciais. Você aprenderá sobre as melhores práticas em operações restaurante, e o relacionamento entre o departamento de alimentos e bebidas e outros departamentos de hotel, como serviço de quarto e o departamento de assistência.

Em seguida, o curso ensina sobre design restaurante e layout. Você aprenderá sobre as considerações funcionais envolvidos na ambientação do restaurante, e os recursos que podem ajudar a criar um ambiente dependendo do tipo restaurante. O curso ensina as habilidades e o conhecimento necessários para poder gerenciar um restaurante efetivamente, e como motivar e monitorar membros da equipe restaurante.

Este curso será de grande interesse para profissionais que trabalham no setor de hospitalidade que gostaria de aprender mais sobre serviços de alimentos e bebidas. Ela também será de grande interesse para os alunos planejando uma carreira na indústria hospitalidade.

Start Course Now

Learning Outcomes

Após concluir este curso você será capaz de:-Defina os departamentos de alimentos e bebidas de um hotel.


  • Descreva as diferentes funções dos departamentos de alimentos e bebidas.
  • Explicar os deveres de posições chave no restaurante e cozinha.
  • Explicar as características dos diferentes tipos de menu.
  • Explicar e entender as diferentes abordagens para precificação de menu.
  • Descreva o processo de design de menu.
  • Explicar e entender as etapas envolvidas na definição de tabela.
  • Listar os tipos comuns de utensílios encontrados na maioria dos restaurantes.
  • Explicar as considerações envolvidas no layout restaurante e design.
  • Definir ambiente restaurante.

Certification

"Todos os cursos da Alison são gratuitos para estudar. Para completar com sucesso um curso, você deve marcar 80% ou mais em cada avaliação do curso. Após a conclusão bem-sucedida de um curso",Você pode optar por tornar a sua conquista formal comprando um Diploma , Certificado ou PDF da Alison.

oficial. Ter um documento da Alison oficial é uma ótima forma de comemorar e compartilhar o seu sucesso. É:

  • Ideal para incluir nos CVs,inscrições de trabalho e portfolios
  • Uma forma de mostrar a sua habilidade de aprender e alcançar altos resultados
All Certification is available to purchase through the Alison Shop. For more information on purchasing Alison Certification, please visit our Perguntas Frequentes. If you decide not to purchase your Alison Certification, you can still demonstrate your achievement by sharing your Learner Record or Learner Achievement Verification, both of which are accessible from your Painel de controle. For more details on our Certification pricing, please visit our Pricing Page.

Course Reviews

Keri-ann H.
4 months ago
JM
Keri-ann H.

Awesome Study Notes.

Kyaw Zay Y.
2 years ago
MM
Kyaw Zay Y.

This is the Best of the Best course that I have ever study. Cheers !

Vincenzo S.
2 years ago
US
Vincenzo S.

Great course.

Anna B.
2 years ago
GB
Anna B.

A great deal of information, however it is very well laid out and easy to follow- logical manner. I enjoyed this course.

Marilyn M.
2 years ago
US
Marilyn M.

great information

View All Reviews
Notification

Você recebeu uma nova notificação

Clique aqui para visualizar todos eles