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Hospitality Management-Saúde e Segurança no Food Service

Food and Beverage
Grátis

Aprenda as melhores práticas na implementação das normas de saúde e segurança nas operações de serviço de comida.

  • Duração

    2-3 Horas
  • Avaliação

    Yes
  • Certificação

    Yes
  • Publisher

    Connexions
Descrição Resultado Certificação View course modules

O curso online gratuito de Gerenciamento de Hospitalidade Saúde e Segurança no Food Service fornece informações sobre a implementação de melhores práticas de saúde e segurança em operações de serviço de comida.

O curso primeiro apresenta os diferentes fatores que afetam o layout da cozinha e design. Você aprenderá sobre os recursos que precisam ser consideradas ao projetar a cozinha, como o número de funcionários, tipo de riscos de restaurante e cozinha. Você também vai aprender sobre a facilidade de fluxo, e os diferentes tipos de equipamentos de cozinha e como isso afeta o design cozinha e layout. Em seguida, você aprenderá sobre segurança alimentar e o processo de manipulação de alimentos, como a observância dos códigos de boa higiene e hábitos.

Você também vai aprender sobre os diferentes tipos de contaminação de alimentos e as medidas tomadas para controlá-los, como armazenamento de alimentos seguros, os procedimentos de segurança e de controle de temperatura correta e medida. Finalmente, você será introduzido aos tipos de acidentes e lesões que ocorrem no setor de serviços de alimentos, como viagem, quedas, cortes e queimaduras. Você aprenderá como estar ciente de riscos, e implementar procedimentos de trabalho na cozinha segura para ajudar a minimizar as lesões. Você também vai aprender sobre segurança contra incêndios e como reconhecer e usar equipamento de incêndio encontrado na maioria dos restaurantes, como os diferentes tipos de extintor de incêndio.

Este curso será de grande interesse para todos os funcionários de serviços de alimentos e gerentes que gostaria de aprender mais sobre a implementação de melhores práticas e procedimentos em relação a saúde da cozinha e segurança, e todos os estudantes que estão interessados em hospitalidade e a indústria de serviços alimentícios como uma carreira.

"Todos os cursos da Alison são gratuitos para estudar. Para completar com sucesso um curso, você deve marcar 80% ou mais em cada avaliação do curso. Após a conclusão bem-sucedida de um curso",Você pode optar por tornar a sua conquista formal comprando um Diploma , Certificado ou PDF da Alison.

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  • Uma forma de mostrar a sua habilidade de aprender e alcançar altos resultados
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