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Hospitality Management-Saúde e Segurança em Food Service Revisado

Tourism and Hospitality
Grátis
Aprenda sobre os princípios essenciais de gerenciamento de hospitalidade, a natureza da hospitalidade, e conceitos e habilidades necessárias no sector da hospitalidade.
  • Duração

    2-3 Horas
  • Avaliação

    Yes
  • Certificação

    Yes
  • Responsivo

    Yes
  • Publisher

    Connexions

Descrição

Resultado

Certificação

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O curso Hospitality Management Studies – Food and Beverage Services apresenta as funções, operações e organização do departamento de alimentos e bebidas. Você também irá aprender sobre os princípios do serviço de alimentos, design de menu e objetivos, e o layout do restaurante e considerações de design.

O curso começa por te apresentar as operações de alimentos e bebidas em um hotel. O curso ensina sobre a organização e funções principais do restaurante pessoal, incluindo o pessoal do piso e os funcionários da cozinha, de aprendiz para níveis gerenciais. Você aprenderá sobre as melhores práticas em operações restaurante, e o relacionamento entre o departamento de alimentos e bebidas e outros departamentos de hotel, como serviço de quarto e o departamento de assistência.

Em seguida, o curso ensina sobre design restaurante e layout. Você aprenderá sobre as considerações funcionais envolvidos na ambientação do restaurante, e os recursos que podem ajudar a criar um ambiente dependendo do tipo restaurante. O curso ensina as habilidades e o conhecimento necessários para poder gerenciar um restaurante efetivamente, e como motivar e monitorar membros da equipe restaurante.

Este curso será de grande interesse para profissionais que trabalham no setor de hospitalidade que gostaria de aprender mais sobre serviços de alimentos e bebidas. Ela também será de grande interesse para os alunos planejando uma carreira na indústria hospitalidade.

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Após concluir este curso você será capaz de:


  • Definir os recursos de uma cozinha planejada.
  • Definir higiene pessoal.
  • Explicar gerenciamento de funcionamento e condições de funcionamento.
  • Explicar as cinco etapas para segurança alimentar.
  • Descreva o que se entende por contaminação alimentar.
  • Explicar comida adequada manipulação prioridades.
  • Descrever os procedimentos de preparação de comida.
  • Listar os seis práticas básicas de higiene para manipuladores de alimentos.
  • Descreva práticas de descarte.
  • Listar os diferentes tipos de lesões e acidentes de trabalho restaurante.
  • Explicar os princípios de incêndios principal.
  • Definir as tarefas básicas envolvidas em primeiros socorros.

"Todos os cursos da Alison são gratuitos para estudar. Para completar com sucesso um curso, você deve marcar 80% ou mais em cada avaliação do curso. Após a conclusão bem-sucedida de um curso",Você pode optar por tornar a sua conquista formal comprando um Diploma , Certificado ou PDF da Alison.

oficial. Ter um documento da Alison oficial é uma ótima forma de comemorar e compartilhar o seu sucesso. É:

  • Ideal para incluir nos CVs,inscrições de trabalho e portfolios
  • Uma forma de mostrar a sua habilidade de aprender e alcançar altos resultados
All Certification is available to purchase through the Alison Shop. For more information on purchasing Alison Certification, please visit our Perguntas Frequentes. If you decide not to purchase your Alison Certification, you can still demonstrate your achievement by sharing your Learner Record or Learner Achievement Verification, both of which are accessible from your Painel de controle. For more details on our Certification pricing, please visit our Pricing Page.

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Course Reviews

Sarah J C.
2 years ago
GB
Sarah J C.

Was a good course and very informative.

Anna B.
2 years ago
GB
Anna B.

Clear and concise course. Very informative.

Glenna F.
2 years ago
US
Glenna F.

I liked it very much. I learned some new and valuble information. Thank you.

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