Extrusão de Aliados e Tecnologia de Hurdle | Curso de Livre Online | Alison
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Introdução à Extrusão de Alimentos e Conceitos Tecnológicos de Hurdle

Este Curso Gratuito ensina sobre congelamento de secagem, tecnologia de extrusão de alimentos, proteína vegetal texturizada, tecnologia de obstáculos.

Nutrição
Grátis
Este curso gratuito de Extrusão de Alimentos online e Conceitos de Tecnologia Hurdle inicia-se com a engenharia básica e os princípios tecnológicos de extrusão de alimentos, os diferentes tipos de extrudores e o efeito de extrusão sobre características alimentares, componentes alimentares, ingredientes brutos adequados para extrusão e as características do produto. Aprenda também processamento e embalagem asséptico, tecnologia de obstáculos e antimicrobianos alimentares etc.
  • Duração

    3-4 Horas
  • Avaliação

    Yes
  • Certificação

    Yes
  • Responsivo

    Yes
  • Publisher

    NPTEL

Descrição

Modules

Resultado

Certificação

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Description

Este curso online gratuito iniciará com a engenharia básica e os princípios tecnológicos de extrusão de alimentos, os diferentes tipos de extruidores e o efeito de extrusão sobre características alimentares, componentes alimentares, ingredientes brutos adequados para extrusão e as características do produto. A seguir discutiremos diferentes métodos para a fabricação de proteínas vegetais texturizadas bem como suas aplicações e as características de qualidade do produto.

Próxima você estudará processamento e embalagem de aséptico, tecnologia de obstáculos e seu uso na estabilização de alimentos de alta umidade ou umidade intermediária, antimicrobianos alimentares que são produtos químicos, que quando adicionados ou estão presentes em alimentos retardaram o crescimento microbiano ou matam microorganismos.

Finalmente, você vai aprender sobre a comida lipídios, a natureza e a ocorrência de lipídeos em vários materiais biológicos. Os lipídeos são grupos heterogêneos de substâncias que ocorrem naturalmente que são insolúveis em água, mas solúveis em solventes orgânicos como clorofórmio, éter, benzeno, hexano, etc.

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Learning Outcomes

Tendo concluído este curso você será capaz de:


  • Identificar os aspectos fundamentais do congelamento da secagem e dos sistemas.
  • Diferente os   diferentes tipos de extruidores.
  • Identificar as proteínas vegetais texturizadas e   diferentes métodos para fabricação.
  • Discussão   Processamento asséptico e empacotamento e   métodos básicos utilizados para obter esterilidade comercial em alimentos.
  • Explique as funções de alimentos   antimicrobianos.
  • Discute   a natureza e a ocorrência de   lipídeos em vários biológicos materiais.

Certification

"Todos os cursos da Alison são gratuitos para estudar. Para completar com sucesso um curso, você deve marcar 80% ou mais em cada avaliação do curso. Após a conclusão bem-sucedida de um curso",Você pode optar por tornar a sua conquista formal comprando um Diploma , Certificado ou PDF da Alison.

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  • Uma forma de mostrar a sua habilidade de aprender e alcançar altos resultados
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