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Gestão Hospitalar-Saúde e Segurança no Serviço de Alimentação

Obtenha uma compreensão aprofundada do aspecto de saúde e segurança do serviço de alimentação com este curso de gestão hospitalar.

Publisher: Openstax CNX
Este curso online gratuito em Gestão Hospitalar irá apresentá-lo a práticas básicas de saúde e segurança encontradas nos serviços de alimentação, e ensiná-lo sobre as funções e operações do departamento de alimentos e bebidas em qualquer indústria de hospitalidade. Você também aprenderá sobre os princípios do serviço de alimentação em toda a indústria de hospitalidade, bem como outros serviços de alimentação considerações essenciais, como layout de restaurante e design de interiores.
Gestão Hospitalar-Saúde e Segurança no Serviço de Alimentação
  • Duração

    1.5-3 Horas
  • Students

    10,010
  • Accreditation

    CPD

Descrição

Modules

Resultado

Certificação

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Description

Este curso irá primeiramente apresentá-lo às características de uma cozinha bem planejada. Você vai olhar para os fatores importantes do design da cozinha incluindo o layout da cozinha. Você estudará a higiene pessoal e a gestão da saúde, bem como aprenderá sobre os diferentes tipos de equipamentos de cozinha. O curso discutirá a segurança alimentar, a observância de bons códigos de higiene e hábitos em relação ao processo de manipulação de alimentos, e os dois tipos básicos de doenças transmitidas por alimentos.

Você vai, então, analisar os acidentes comuns no serviço de alimentos como cortes, queimaduras e lacerações. O curso discutirá a segurança contra incêndio, instalações de combate a incêndios e equipamentos, além de ensinar que extintores de incêndio devem ser usados apenas nos tipos de incêndio que são projetados para. O curso também discutirá os primeiros socorros e ensinará os dois passos básicos em primeiros socorros no restaurante, que são a CPR e a manobra de Heimlich.

A indústria da hospitalidade fornece comida, bebida e, acomodação a pessoas que estão longe de casa. É crucial que as necessidades dessas pessoas sejam atendidas com gentileza e boa vontade. Este curso ensinará as melhores práticas de saúde e segurança que garantirá uma estadia confortável e satisfatória no seu hotel ou para os seus hóspedes do restaurante. Você pode então ficar tranquilo que seus clientes retornarão e até mesmo ajudarão a promover o seu negócio por palavra de boca. Isso é realmente conhecimento útil, e você pode começar a aprender isso hoje, de graça!

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