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Habilidades Alimentares e Técnicas

Aprenda as habilidades e técnicas de alimentação necessárias para se sobreser na indústria de restauração e restaurantes com este curso gratuito.

Publisher: NuYew
Este curso oferece uma ampla visão geral de várias habilidades e técnicas de preparação de alimentos. Ele começa com como preparar o estoque e os vários ingredientes utilizados para diferentes tipos de estoque. Em seguida, considere cortes individuais de carne e os pratos para os quais cada um é mais adequado. Além disso, este curso cobre o lado mais doce do cozimento do cozimento. Ele irá levá-lo por meio de alguns dos métodos e habilidades necessárias para fazer uma variedade de sobremesas.
Habilidades Alimentares e Técnicas
  • Duração

    6-10 Horas
  • Students

    2,253
  • Accreditation

    CPD

Descrição

Modules

Resultado

Certificação

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Description

Este curso gratuito de cozinha vai abranger uma ampla visão geral de várias habilidades de preparação de alimentos, métodos de cozimento e técnicas mais avançadas. Um dos muitos blocos de construção de um chef para aprender é fazer estoque, um componente essencial em muitos pratos e a base para muitos molhos. Saiba por que, uma vez feito um estoque, você precisa seguir o resfriamento correto, armazenando e reaquecendo métodos a fim de evitar o crescimento de bactérias. A seguir, veja por que molhos são cruciais em se casar com componentes individuais e proporcionar uma explosão de sabor. A carne é o centro de muitas culinárias, cursos e pratos por isso é importante conhecer as três categorias carnes domésticas são geralmente divididas em. Qual é o geralmente o mais valorizado e comanda os preços mais altos? Como a qualidade difere dependendo do tipo de animal de que é derivada? Como os criadores mudaram as qualidades de certas carnes para serem mais inclinadas e inferiores em gorduras? Alguns tipos de carnes podem abrigar um parasita específico que pode causar sérios riscos à saúde?

Aves e frutos do mar também são ingredientes populares que, como a carne, são fontes significativas de proteína. O primeiro grupo inclui pelo menos oito tipos diferentes de aves e o curso quebra as articulações mais e menos populares. Também cobre o que procurar ao escolher frutos do mar e como dizer se é fresco ou não. Gutar peixe corretamente é uma habilidade crucial para todos os cozinheiros saberão, e o material mostrará como fazê-lo corretamente para evitar as tripas liberando uma enzima que rapidamente estraga o peixe. Você considerará os tipos, anatomia e cozimento de mariscos e cefalópodes, que também fazem parte do grupo de frutos do mar. Por fim, você estudará a infinidade de pratos laterais ’, incluindo vegetais, grãos e massas. Saiba como cultivamos grãos por séculos, incluindo trigo, arroz, quinoa, cevada e muitos outros, e veja por que massas podem ser consideradas para pertencer à família de grãos. Saiba como combinar a farinha e os ovos ou a água cria massa, e por que fazer massa fresca pode produzir um sabor mais rico.

Por último, este curso gratuito foca em sobremesas, muitas das quais requerem técnicas altamente especializadas para executar corretamente. Seja feita de chocolate ou de baunilha, ou servida quente a frio, ser capaz de fazer uma variedade de sobremesas é crucial para ser um cozinheiro ou chef bem arredondado. Este curso é essencial para quem gostaria de escoar suas habilidades alimentares na cozinha, seja você um cozinheiro de casa ou um chef profissional que está apenas começando. Ao dominar as habilidades e técnicas essenciais contidas neste curso, você também poderá criar seus próprios pratos porque você terá uma base sólida de métodos e um conhecimento de estoques, molhos, carnes, pratos laterais e sobremesas. Você também vai conquistar o desperdício de alimentos e, de você ser dono de um restaurante ou empresa de restauração, veja como o armazenamento e preparação de alimentos corretos podem aumentar seu lucro bruto. Os pais, alunos, alunos, crianças e até mesmo cuidadores podem se beneficiar da conclusão deste curso de alimentação e técnicas benéficas.

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