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Diploma de Gestão Hospitalar-Revista 2017

Conheça os princípios essenciais da gestão hospitalar, a natureza da hospitalidade, e os conceitos e habilidades exigidos no setor de hospitalidade.

Publisher: Openstax CNX
Conheça os princípios essenciais da gestão hospitalar, a natureza da hospitalidade, e os conceitos e habilidades exigidos no setor de hospitalidade.
  • Duração

    10-15 Horas
  • Students

    44,771
  • Accreditation

    CPD

Descrição

Modules

Resultado

Certificação

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Description

O setor de hospitalidade gera centenas de bilhões de dólares anualmente, e é um gerador de receita fundamental em todas as economias modernas. Esse setor está continuamente crescendo e emprega milhões de profissionais no mundo todo. O curso Diploma em Gestão Hospitalar ensina sobre as principais habilidades necessárias para trabalhar na gestão de hospitalidade, e você aprenderá sobre as funções de diferentes departamentos de hotelaria. O curso começa introduzindo você à natureza da hospitalidade, como a relação entre o setor hospitalar e o turismo, os diversos tipos de acomodação e os diferentes tipos de hóspedes do hotel e atender aos seus pedidos.

Em seguida, o curso ensina sobre a gestão hoteleira e a organização dos departamentos de hotéis, suas funções e os papéis envolvidos. O curso também abrange os serviços de alimentos e bebidas e sua relação com outros departamentos hoteleiros. Você aprenderá sobre planejamento de operações de restaurantes, organização da cozinha, objetivos do menu e planejamento, configuração de mesa e design de restaurante e layout. Por fim, você vai aprender sobre o processo de manipulação de alimentos, incluindo tópicos como segurança alimentar, contaminação de alimentos e higiene pessoal para os praticantes de restauração. Você aprenderá como responder a acidentes de cozinha e os procedimentos que devem estar em vigor para garantir a segurança do pessoal ao trabalhar com diferentes tipos de equipamentos ou no caso de incêndio.

Este curso será de grande interesse para profissionais de hotelaria que trabalham em hotéis, restaurantes, ou qualquer outra operação de serviço de hospitalidade. Também será de grande interesse para qualquer aluno que gostaria de ganhar emprego ou progredir sua carreira no setor de hospitalidade.

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