Diploma em Gestão Hospitalar | Curso Online Livre | Alison
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Diploma de Gestão Hospitalar-Revista 2017

Conheça os princípios essenciais da gestão hospitalar, a natureza da hospitalidade, e os conceitos e habilidades exigidos no setor de hospitalidade.

Turismo e Hospitalidade
Grátis
Conheça os princípios essenciais da gestão hospitalar, a natureza da hospitalidade, e os conceitos e habilidades exigidos no setor de hospitalidade.
  • Duração

    10-15 Horas
  • Certificação

    Yes
  • Responsivo

    Yes
  • Publisher

    Connexions
  • Accreditation

    CPD

Descrição

Modules

Resultado

Certificação

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Description

O setor de hospitalidade gera centenas de bilhões de dólares anualmente, e é um gerador de receita fundamental em todas as economias modernas. Esse setor está continuamente crescendo e emprega milhões de profissionais no mundo todo. O curso Diploma em Gestão Hospitalar ensina sobre as principais habilidades necessárias para trabalhar na gestão de hospitalidade, e você aprenderá sobre as funções de diferentes departamentos de hotelaria. O curso começa introduzindo você à natureza da hospitalidade, como a relação entre o setor hospitalar e o turismo, os diversos tipos de acomodação e os diferentes tipos de hóspedes do hotel e atender aos seus pedidos.

Em seguida, o curso ensina sobre a gestão hoteleira e a organização dos departamentos de hotéis, suas funções e os papéis envolvidos. O curso também abrange os serviços de alimentos e bebidas e sua relação com outros departamentos hoteleiros. Você aprenderá sobre planejamento de operações de restaurantes, organização da cozinha, objetivos do menu e planejamento, configuração de mesa e design de restaurante e layout. Por fim, você vai aprender sobre o processo de manipulação de alimentos, incluindo tópicos como segurança alimentar, contaminação de alimentos e higiene pessoal para os praticantes de restauração. Você aprenderá como responder a acidentes de cozinha e os procedimentos que devem estar em vigor para garantir a segurança do pessoal ao trabalhar com diferentes tipos de equipamentos ou no caso de incêndio.

Este curso será de grande interesse para profissionais de hotelaria que trabalham em hotéis, restaurantes, ou qualquer outra operação de serviço de hospitalidade. Também será de grande interesse para qualquer aluno que gostaria de ganhar emprego ou progredir sua carreira no setor de hospitalidade.

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Modules

Módulo 1: Características da Indústria Hospitalar

Módulo 2: Introdução ao Setor Alojamento

Módulo 3: Introdução ao Gerenciamento de Hotel

Módulo 4: Operações Do Office Front Office

Módulo 5: Departamento de Housekeeping do Hotel

Módulo 6: Diploma em Gestão Hospitalar-Primeira Avaliação

Módulo 7: Introdução ao Setor de Alimentação e Bebidas

Módulo 8: Serviços de Alimentação e Bebidas

Módulo 9: Planejamento de Operações Restauradoras

Módulo 10: Design de Cozinha e Layout

Módulo 11: Manipulação de Alimentos Seguros em Operações de Serviço de Alimentação

Módulo 12: Prevenir e Tratar Acidentes em Operações de Serviço de Alimentação

Módulo 13: Diploma em Gestão Hospitalar-Segunda Avaliação

Avaliação do curso

Learning Outcomes

Após concluir este curso você será capaz de:


  • Explicar as características da indústria de hospitalidade
  • Definir a classificação dos departamentos de hotéis
  • Definir os departamentos de alimentos e bebidas de um hotel
  • Definir os diferentes segmentos de mercado e tipos de clientes
  • Explicar a classificação dos diferentes modos de operação
  • Explicar os objetivos de um menu
  • Explicar o que se entende por layout de cozinha e design
  • Explicar as prioridades de manipulação de alimentos adequadas
  • Descrever os procedimentos de preparação de alimentos
  • Liste os diferentes tipos de lesões de mão de obra de restaurante e acidentes
  • Explicar procedimentos de saúde e segurança, conforme aplicado ao setor de hospitalidade

Certification

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