Globalização aumentou o encaminhamento das exportações marítimas, tornando possível a alimentação de alimentos de todo o mundo. A disponibilidade do produto tornou essencial que os governos reforce os regulamentos e normas, que incluem garantir a alimentação durante o trânsito. Esses requisitos envolvem a preservação dos comestíveis a partir do momento em que são produzidos na fábrica, durante o trânsito, quando o produto está em armazenagem e quando aguarda na prateleira do supermercado para ser captado pelo cliente.

Os profissionais de qualidade alimentar podem garantir a segurança dos alimentos e dos produtos, implementam um plano de análise de Hazard e Pontos de Controle Crítico (HACCP). Você pode começar sua jornada educacional agarrando os princípios HACCP, entendendo os regulamentos aplicáveis do sistema e determinando os requisitos que devem ser atendidos para integrar uma estrutura robusta. Exploramos estratégias de planejamento, o fluxo de processos, a estrutura de análise de risco e o controle de gravidade de risco de um produto para garantir que você tenha uma compreensão sólida dos fundamentos do HACCP.

Este curso de segurança alimentar ajuda você a entender profundamente o significado do design de segurança na fabricação. Explicamos também como identificar perigos, analisar riscos e desenvolver controles para garantir a segurança dos bens e de seus funcionários. Também vamos por meio das etapas realizadas para implementar um plano HACCP, utilizando técnicas estatísticas e manutenção do sistema. A experiência HACCP em seu CV impressionará os empregadores prospectivos e impulsionará suas chances de alcançar funções de gestão. Prepare-se para uma promoção ou inicie um novo caminho de carreira como auditor de segurança alimentar ou consultor com este curso de segurança alimentar.