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Hospitality Management - Salute e Sicurezza nel Servizio Alimentare

Acquisire una conoscenza approfondita dell'aspetto di salute e sicurezza del servizio alimentare con questo corso di gestione dell'ospitalità.

Publisher: Openstax CNX
Questo corso gratuito online in Hospitality Management vi introdurrà le pratiche di sicurezza e salute di base incontrate nei servizi alimentari, e vi insegnano le funzioni e le operazioni del reparto alimentazione e bevande in qualsiasi industria dell'ospitalità. Imparerai anche i principi del servizio alimentare in tutta l'industria dell'ospitalità, così come altre considerazioni essenziali del servizio alimentare come il layout del ristorante e l'interior design.
Hospitality Management - Salute e Sicurezza nel Servizio Alimentare
  • Durata

    1.5-3 Oras
  • Students

    10,010
  • Accreditation

    CPD

Descrizione

Modules

Risultato

Certificazione

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Description

Questo corso vi introdurrà per la prima volta alle caratteristiche di una cucina ben pianificata. Si analizzeranno i fattori importanti del design della cucina incluso il layout della cucina. Studierai l'igiene personale e la gestione della salute oltre ad apprendere le diverse tipologie di attrezzature da cucina. Il corso discuterà la sicurezza alimentare, l'osservanza di buoni codici igienici e abitudini in relazione al processo di movimentazione degli alimenti, e i due tipi fondamentali di malattie di origine alimentare.

Si analizzerà poi gli incidenti comuni in servizio alimentare come tagli, ustioni e lacerazioni. Il corso discuterà la sicurezza antincendio, le strutture antincendio e le attrezzature oltre ad insegnarvi che gli estintori devono essere utilizzati solo sulle tipologie di fuoco a cui sono progettati. Il corso discuterà anche di primo soccorso e vi insegnerà i due passi fondamentali nel primo soccorso del ristorante, che sono la CPR e la manovra di Heimlich.

L'industria dell'ospitalità fornisce cibo, bevande e, alloggio a persone lontanate da casa. È fondamentale che le esigenze di queste persone siano soddisfatte con gentilezza e buona volontà. Questo corso vi insegnerà le migliori pratiche di salute e sicurezza che garantiranno un soggiorno confortante e soddisfacente presso il vostro hotel o per i vostri ospiti del ristorante. Potete poi stare tranquilli che i vostri clienti torneranno e addirittura aiuteranno a promuovere il vostro business per parola di bocca. Questa è davvero una conoscenza utile, e puoi iniziare a impararlo oggi, gratis!

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