Food Fortification Technology | Free Online Course | Alison
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Introduzione alla Food Fortification Technology

Questo Corso Gratuito insegna circa la fortificazione alimentare, il riso fortificato in ferro (IFR), noodles nutri e fortificati etc.

Nutrizione
Gratuito
Questo free online Food Fortification Technology dà all'allievo una migliore comprensione della fortificazione alimentare. Argomenti come noodles nutri e fortificati, riso fortificato in ferro (IFR), pasta alimentare RTE ad alta energia, RTC/RTD sanitaria e bevande, prodotti a base di alghe, alimenti fortificati e nutraceutici, riso forato di ferro, prodotti alimentari snack estrusi saranno studiati.
  • Durata

    3-4 Oras
  • Valutazione

    Yes
  • Certificazione

    Yes
  • Responsive

    Yes
  • Publisher

    NPTEL

Descrizione

Modules

Risultato

Certificazione

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Description

Questo corso online gratuito Food Fortification Technology comincerà a spiegare la fortificazione alimentare o l'arricchimento come processo di aggiunta di micronutrienti (elementi di traccia essenziali e vitamine) agli alimenti, che possono essere realizzati da produttori di alimenti, o dai governi come una politica di salute pubblica che mira a ridurre il numero di persone con carenze dietetiche all'interno di una popolazione.

Prossimo articolo studierà approcci innovativi per la tecnologia di fortificazione alimentare, e i suoi vantaggi che includono abbassando il rischio di carenze multiple, fornitura di micronutrienti in importi adeguati, non richiede né il cambiamento degli schemi alimentari esistenti né la conformità individuale.

A prendere questo corso online, otterrete una conoscenza indebito di   la manifattura di alcuni prodotti alimentari sanitari importanti come la pasta alimentare RTE ad alta energia, RTC/RTD health foods and bevande, prodotti a base di alghe, alimenti fortificati e nutraceutici, riso fortificato di ferro, prodotti alimentari snack estrusi, ecc.  

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Learning Outcomes

Avendo completato questo corso sarà possibile:


  • Identificare i   vantaggi dei programmi di fortificazione del cibo.
  • Discutere di un prodotto importante dal punto di vista nutrizionale come il riso fortificato di ferro.
  • Outline le diverse classificazioni dei noodles.
  • Discutere   cibi funzionali e nutraceutici.
  • Identificare i diversi tipi di alghe e le loro caratteristiche.
  • Identificare   i prodotti senza glutine e i suoi due strati proteici.
  • Identificare le buone pratiche di fabbricazione e i quattro principali pilastri in processo GMP.

Certification

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