
Introduzione a Food Extrusion e Hurdle Technology Concepts
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Introduzione a Food Extrusion e Hurdle Technology Concepts
Questo corso gratuito copre l'essiccazione, la tecnologia di estrusione alimentare, la proteina vegetale testurizzata e la tecnologia hurdle.
" Questo corso gratuito online Food Extrusion e Hurdle Technology inizia con l'ingegn... " Questo corso gratuito online Food Extrusion e Hurdle Technology inizia con l'ingegnerizzazione di base e i principi tecnologici dell'estrusione dell'industria alimentare, i diversi tipi di estrusori a vite gemelle e l'effetto dell'estrusione sulle caratteristiche alimentari, i componenti del materiale alimentare, importanti materie prime adatte all'estrusione e le caratteristiche dei prodotti alimentari. La lavorazione e il confezionamento asettico, la tecnologia hurdle e gli antimicrobici alimentari sono coperti.
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