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Accoglienza Management - Salute e Sicurezza in - Food Service revisionato

Informazioni sui principi essenziali della gestione ospitalità, la natura dell'ospitalità, e concetti e le competenze richieste nel settore alberghiero.

Turismo e Accoglienza
Gratuito
Informazioni sui principi essenziali della gestione ospitalità, la natura dell'ospitalità, e concetti e le competenze richieste nel settore alberghiero.
  • Durata

    2-3 Oras
  • Valutazione

    Yes
  • Certificazione

    Yes
  • Responsive

    Yes
  • Publisher

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Descrizione

Risultato

Certificazione

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Description

Il corso Accoglienza Management Studi – Food and Beverage Services introduce delle funzioni, operazioni e organizzazione del dipartimento di cibo e bevande. Sarà anche imparare i principi del servizio cibo, design menu e obiettivi, e layout ristorante e considerazioni di progettazione.

Il corso inizia con l'introduzione di operazioni di cibo e bevande in un hotel. Il corso insegna sull'organizzazione e compiti chiave del personale ristorante, incluso il personale a terra e il personale della cucina, da apprendista a livelli manageriali. Imparerai a migliori pratiche in operazioni ristorante, e la relazione tra il dipartimento cibo e bevande e altri servizi hotel, come servizio in camera e il dipartimento hostess.

Successivamente, il corso insegna di design ristorante e layout. Imparerai sulle considerazioni funzionali coinvolti in atmosfera ristorante, e le funzioni che possono aiutare a creare un'atmosfera a seconda del tipo del ristorante. Il che ti insegna le competenze e le conoscenze necessarie per essere in grado di gestire un ristorante efficacemente, e come motivare e monitorare i membri del team ristorante.

Questo corso sarà di grande interesse per professionisti a lavorare nel settore alberghiero che vorrebbe saperne di più su servizi di cibo e bevande. Sarà anche di grande interesse per i discenti progettando una carriera nel settore ospitalità.

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Learning Outcomes

Dopo aver completato questo corso sarete in grado di:


  • Definire le caratteristiche di una cucina pianificata.
  • Definire l'igiene personale.
  • Explain gestione sanitaria e le condizioni di salute.
  • Explain cinque passi per la sicurezza alimentare.
  • Descrivere cosa si intende per contaminazione alimentare.
  • Explain cibo adeguato di gestione priorità.
  • Descrivere le procedure di preparazione del cibo.
  • Elenca le sei pratiche igieniche di base per i gestori cibo.
  • Descrivere le procedure di smaltimento cibo.
  • Elenca i diversi tipi di infortuni e incidenti lavoro ristorante.
  • Spiega i principi antincendio principale.
  • Definire le fondamentali attività coinvolte in pronto soccorso.

Certification

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