Elaborazione termica di Odi: Processi di separazione e scambiatori di calore

Questo corso online gratuito inizia introducendo i processi di separazione di base e come determinare quale sia adatto all'uso nella separazione dei componenti alimentari. Imparerai l'ultrafiltrazione come processo di filtrazione di membrance che utilizza il concetto di pressione idrostatica. Imparerai anche il processo di microfiltrazione.  

Il corso va a spiegare l'osmosi inversa e i suoi vantaggi e svantaggi che è molto cruciale quando si prendono decisioni su quale tipo di processo di separazione utilizzare. Si conoscerà circa la nanofiltrazione e l'elettrodialisi e la loro idoneità nella distribuzione per la separazione a membrana e anche i loro limiti.

Infine, si imparerà a come gli esuberi di calore vengono utilizzati nel calore tranferanello da un fluido all'altro. Imparerai la progettazione di scambiatori di calore che si focalizza sui diversi modi in cui si trascina il calore tra cui la conduzione, la convezione e la radiazione. Dopo aver completato questo corso, diventerai molto familiare con le principali attrezzature di lavorazione utilizzate nell'industria del trattamento alimentare.