Diploma in Trattamento termico delle Foodi

Questo corso gratuito online comincerà introducendo la crescita microbica negli alimenti e il potenziale impatto di batteri e virus nei prodotti alimentari. Imparerai a sbiancare come un trattamento termico pre - caldo applicato ai sistemi tissutali di frutta o verdura. Imparerai anche su come le particelle alimentari solide possano essere pastorizzate in modi diversi.

Questo corso di Alison spiega poi le fasi dello stabilimento di trasformazione termica, il test di distribuzione della temperatura e i fattori considerati per il test di penetrazione del calore. Il corso va avanti per discutere nel dettaglio l'effetto dei microorganimici sui prodotti alimentari, e e i fattori che influenzano la crescita dei microorganismi. In questo corso, si imparerà a determinare come determinare l'energia di attivazione e la massima conservazione della temperatura dei materiali alimentari.

Infine, si imparerà il processo asettico come un processo termico continuo che viene utilizzato nell'industria della trasformazione alimentare. Questo corso spiega come le tecniche di microonde sono state originalmente progettate per uso militare e sono state successivamente distribuite per uso industriale. Imparerai l'estrusione come un processo di importanza centrale e di applicazione diffusa nell'industria alimentare. Imparerai anche circa 3A standard igienici e altri standard normativi nell'industria del trattamento alimentare.