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Diploma in Hospitality Management - Rivisto 2017

Conoscere i principi essenziali della gestione dell'ospitalità, la natura dell'ospitalità e i concetti e le competenze richiesti nel settore dell'ospitalità.

Publisher: Openstax CNX
Conoscere i principi essenziali della gestione dell'ospitalità, la natura dell'ospitalità e i concetti e le competenze richiesti nel settore dell'ospitalità.
  • Durata

    10-15 Oras
  • Students

    51,096
  • Accreditation

    CPD

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Descrizione

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Description

Il settore dell'ospitalità genera annualmente centinaia di miliardi di dollari ed è un generatore di entrate chiave in tutte le economie moderne. Questo settore è in continua crescita e impiega milioni di professionisti in tutto il mondo. Il corso Diploma in Hospitality Management ti insegna le competenze chiave necessarie per lavorare nella gestione dell'ospitalità e imparerai le funzioni dei diversi dipartimenti dell'hotel. Il corso inizia introducendo la natura dell'ospitalità, come il rapporto tra il settore dell'ospitalità e il turismo, i vari tipi di alloggio e i diversi tipi di ospiti dell'hotel e incontrando le loro richieste.

Avanti, il corso ti insegna la gestione alberghiera e l'organizzazione dei dipartimenti alberghieri, le loro funzioni e i ruoli coinvolti. Il corso copre anche i servizi di alimentazione e bevande e il loro rapporto con gli altri dipartimenti alberghieri. Imparerai la pianificazione delle operazioni di ristorazione, l'organizzazione della cucina, gli obiettivi del menu e la pianificazione, l'impostazione della tavola e il design del ristorante e il layout. Infine, imparerai il processo di movimentazione degli alimenti, compresi argomenti come la sicurezza alimentare, la contaminazione alimentare e l'igiene personale per i professionisti della ristorazione. Imparerai a rispondere agli incidenti di cucina e alle procedure che devono essere in atto per garantire la sicurezza del personale quando si lavora con diversi tipi di attrezzature o in caso di incendio.

Questo corso sarà di grande interesse per i professionisti dell'ospitalità che operano in alberghi, ristoranti o qualsiasi altra operazione di servizio di ospitalità. Sarà inoltre di grande interesse per qualsiasi discente che vorrebbe acquisire occupazione o progredire la propria carriera nel settore dell'ospitalità.

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