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Diploma in Accoglienza Management - revisione 2017

Informazioni sui principi essenziali della gestione ospitalità, la natura dell'ospitalità, e concetti e le competenze richieste nel settore alberghiero.

Turismo e Accoglienza
Gratuito
Informazioni sui principi essenziali della gestione ospitalità, la natura dell'ospitalità, e concetti e le competenze richieste nel settore alberghiero.
  • Durata

    6-10 Oras
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    Yes
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    Yes
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Il settore alberghiero genera centinaia di miliardi di dollari ogni anno, ed è un generatore di entrate chiave in tutte le economie moderne. Questo settore è continuamente crescendo e impiega milioni di professionisti in tutto il mondo. Il corso Diploma in Accoglienza Management spiega sulle competenze chiave necessarie a lavorare nella gestione ospitalità, e lo farai conoscere le funzioni dei servizi hotel diversi.

Il corso inizia introducendo alla natura ospitalità, come la relazione tra il settore ospitalità e turismo, i vari tipi di alloggio e i diversi tipi di ospiti dell'hotel e incontrare i loro richieste.

Successivamente, il corso insegna di gestione dell'hotel e l'organizzazione dei servizi hotel, le funzioni e i ruoli coinvolti. Il corso comprende anche servizi di cibo e bevande e la sua relazione con altri dipartimenti dell'hotel. Imparerai sulla pianificazione delle operazioni ristorante, l'organizzazione della cucina, obiettivi menu e pianificazione, impostazione tabella e design ristorante e layout.

Infine, si apprenderà sul processo di gestione del cibo, inclusi temi come la sicurezza alimentare, la contaminazione del cibo, e igiene personale per i professionisti della ristorazione. Imparerai come rispondere a incidenti cucina e le procedure che devono essere in atto per garantire la sicurezza del personale quando si lavora con diversi tipi di apparecchiature o nel caso di fuoco.

Questo corso sarà di grande interesse per professionisti ospitalità lavorano in alberghi, ristoranti, o qualsiasi operazione del servizio ospitalità altri. Sarà anche di grande interesse per ogni studente che vorrebbe ottenere lavoro o corso la loro carriera nel settore ospitalità.

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Modules

Module 1: Characteristics of the Hospitality Industry

Module 2: Introduction to the Accommodation Sector

Module 3: Introduction to Hotel Management

Module 4: Hotel Front Office Operations

Module 5: Hotel Housekeeping Department

Module 6: Diploma in Hospitality Management - First Assessment

Module 7: Introduction to the Food and Beverage Sector

Module 8: Food and Beverage Services

Module 9: Restaurant Operations Planning

Module 10: Kitchen Design and Layout

Module 11: Safe Food Handling in Food Service Operations

Module 12: Preventing and Treating Accidents in Food Service Operations

Module 13: Diploma in Hospitality Management - Second Assessment

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