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Accoglienza Management Studi - Cibo e - Servizi Beverage revisionato

Tourism and Hospitality
Gratuito

Informazioni sui principi essenziali della gestione ospitalità, la natura dell'ospitalità, e concetti e le competenze richieste nel settore alberghiero.

  • Durata

    2-3 Oras
  • Valutazione

    Yes
  • Certificazione

    Yes
  • Responsive

    Yes
  • Publisher

    Connexions
Descrizione Risultato Certificazione View course modules

Il corso Accoglienza Management Studi – Food and Beverage Services introduce delle funzioni, operazioni e organizzazione del dipartimento di cibo e bevande. Sarà anche imparare i principi del servizio cibo, design menu e obiettivi, e layout ristorante e considerazioni di progettazione.

Il corso inizia con l'introduzione di operazioni di cibo e bevande in un hotel. Il corso insegna sull'organizzazione e compiti chiave del personale ristorante, incluso il personale a terra e il personale della cucina, da apprendista a livelli manageriali. Imparerai a migliori pratiche in operazioni ristorante, e la relazione tra il dipartimento cibo e bevande e altri servizi hotel, come servizio in camera e il dipartimento hostess.

Successivamente, il corso insegna di design ristorante e layout. Imparerai sulle considerazioni funzionali coinvolti in atmosfera ristorante, e le funzioni che possono aiutare a creare un'atmosfera a seconda del tipo del ristorante. Il che ti insegna le competenze e le conoscenze necessarie per essere in grado di gestire un ristorante efficacemente, e come motivare e monitorare i membri del team ristorante.

Questo corso sarà di grande interesse per professionisti a lavorare nel settore alberghiero che vorrebbe saperne di più su servizi di cibo e bevande. Sarà anche di grande interesse per i discenti progettando una carriera nel settore ospitalità.

Dopo aver completato questo corso sarete in grado di: - Definire i dipartimenti di cibo e bevande di un hotel.


  • Descrivere le diverse funzioni dei servizi di cibo e bevande.
  • Spiega i doveri di posizioni chiave nel ristorante e cucina.
  • Spiega le caratteristiche dei diversi tipi di menu.
  • Explain e comprendere i diversi approcci per prezzi menu.
  • Descrivere il processo di progettazione di menu.
  • Explain e comprendere i passi implicati nell'impostazione tabella.
  • Elenca i tipi comuni di vasellame trovati in molti ristoranti.
  • Spiega le considerazioni coinvolte in layout ristorante e design.
  • Definire l'atmosfera ristorante.

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