Description

Il libero online ovviamente in Ospitalità Management - Salute e Sicurezza in Food Service fornisce informazioni sull'implementazione delle pratiche migliori in salute e sicurezza in operazioni di servizio del cibo.

Il corso prima introduce i diversi fattori che influenzano il layout cucina e design. Imparerai sulle funzioni che devono essere considerati quando si progetta la cucina, come il numero di personale, tipo di rischi ristorante e cucina. Sarà anche imparare la facilità di workflow, e diversi tipi di attrezzature da cucina e come questo influisce sulla progettazione di cucina e layout. Successivamente, si apprenderà sulla sicurezza alimentare e il processo di gestione del cibo, come il rispetto dei codici di buona igiene e abitudini.

Sarà inoltre informazioni sui diversi tipi di contaminazione alimentare e le misure adottate per controllare loro, ad esempio memoria cibo sicuro, procedure di cucina sicura e correggere il cibo della temperatura di controllo e di misurazione. Infine, sarà presentato ai tipi di incidenti e infortuni che si verificano nell'industria dei servizi alimentari come viaggio, cade, tagli e bruciature. Imparerai come essere consapevoli dei pericoli, e attuare procedure di lavoro della cucina sicura aiutare ridurre le lesioni. Sarà anche imparare la sicurezza antincendio e come riconoscere e utilizzare attrezzature fuoco trovato nella maggior parte dei ristoranti, come diversi tipi di estintore.

Questo corso sarà di grande interesse per tutto il personale di servizio cibo e gestori che vorrebbe saperne di più sull'implementazione migliori pratiche e procedure in relazione alla salute cucina e sicurezza, e tutti i discenti che interessano l'ospitalità e il settore dei servizi alimentari come una carriera.